湖南日報·新湖南客戶端3月30日訊(通訊員 陳毅 記者 成俊峰)“我們希望被隔離的抗疫英雄能吃上放心的家鄉飯菜。”3月30日，石鼓區市場監督管理局執法人員張進龍在悅來酒店例行檢查餐保工作時說。
△石鼓區安排執法人員全天候、無縫隙監控餐食生產
為做好衡陽市馳援黃岡醫療隊返鄉隔離點餐保服務工作，3月17日，石鼓區市場監督管理局成立餐保工作領導小組，堅持“提前介入、全程監督”的原則，採取“籌備前食品安全排查、啟動後常駐檢查指導”的方式介入定點隔離點悅萊酒店，對其供餐環境進行嚴格的檢查，重點查看供餐單位疫情防控措施、就餐菜譜配製、食品原材料採購索證索票、來料驗收庫存、現場加工場所及操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、專間操作、從業人員健康證持有等情況，並提出整改意見和要求，與悅萊酒店簽訂餐飲服務食品安全承諾書，全力守護抗疫英雄入住期間“舌尖上的安全”。
石鼓區市場監督管理局還安排執法人員全天候、無縫隙監控餐食生產，重點對每餐採購的原材料嚴格審查，對每餐上崗的工作人員進行測體溫、登記等健康檢查，監督每餐菜品及時足量留樣，對餐飲具進行清潔度監管等。
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