不焯水最好不要吃的4种蔬菜，容易引起肠胃不适
1、西蓝花
它是一种结构复杂的菜，就像名字所说的一样，它是花。表面都是一粒一粒的花蕾，中间有很多的缝隙，容易隐藏虫卵。而且西蓝花在种植的时候，会喷晒农药，这缝隙中隐藏农药物也是正常的。所以为了防止清洗不干净，在炒之前，最好都加一步焯水。焯水过的西蓝花，不仅更加美味，而且还可以节省炒的时间，可以放心的食用美味的西蓝花。
2、香椿
这种菜平时比较少见，因为它是季节性的蔬菜，营养价值极高，具有丰富的蛋白质以及维生素。平时胃痛，或者是风寒感冒，可以吃香椿，因为它具有治疗的作用。但是在吃这种蔬菜的时候，应该先把香椿焯水，不焯水不能吃。因为香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，食入过多的亚硝酸盐，也会给安全带来隐患，很多人吃了引起肠胃不适。
3、豆角
作为生活当中比较常见的蔬菜，很多人除了用它来炒肉之外，还会将多余的豆角腌制起来，可见它的受欢迎程度，可能很多人都想不通为啥豆角要焯水呢！其实这主要原因是因为里面含有了大量的皂素和凝聚素，要是在烹饪的时候没有炒熟的话，那么这种物质进入到咱们的身体里面就会产生很大的反应，不仅会使血液异常凝结，还有可能造成食物中毒的可能。
4、黄花菜
它是一种好吃又营养的菜，很多人都去市场上购买干货。但是在吃这种菜之前，一定要记得焯水，不焯水不能吃，因为黄花菜中含有秋水仙碱，人要是吃了很容易引起中毒，所以在吃这种菜之前，要先焯水，以免发生中毒事件。
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