随着疫情的控制，大家都走出家门，到公园、景区、爬山、郊游享受大自然的美好。气温也逐渐回升了，饮料的消费量也逐渐提高了。大家在选购饮料该注意哪些问题，选购饮料如何看配料表，各种食品添加剂在饮料中的作用，如何从饮料的名称中判断饮料的营养价值等多个方面给大家做一个科普。今天先给大家谈一谈如何看饮料的配料表，配料表中的每一种原料都有什么作用。
我们购买的每一款饮料在标签上都有一个配料表。配料表中的每一项内容依照GB7718 的要求依照添加量递减顺序排列，也就是从多到少的顺序列出来所添加的每一项原料。添加量不超过2%的可以不依照递减顺序排列。
以上面图中配料表的内容，逐一解释每一种配料的作用。
1、水 。水是饮料最主要的配料，也是饮料中最主要的原料。大部分饮料使用的是纯净水。
2、草莓浆。草莓饮料的主要物料，赋予草莓饮料的口感。
3、果葡糖浆。是植物淀粉经过水解和异构化制成的糖浆，主要成分是果糖和葡萄糖。和白砂糖一起赋予饮料甜味。价格比白砂糖低，甜度比白砂糖高。
4、白砂糖。也就是白糖，从甘蔗或者甜菜提取。市面上的白砂糖主要是蔗糖。
5、苹果浓缩汁。就是苹果经过榨汁之后浓缩制成果汁。
以上就是饮料中常见的主要原料，也是我们日常生活中经常见到的各种物料。
下面我们来看其他的食品添加剂。
说到添加剂，大家可能都感觉不好，就像洪水猛兽般唯恐躲避不及。其实我们现在能够吃到各种各样的食品，喝到各种各样的饮料，这些都是食品添加剂的功劳。食品添加剂只要在标准（GB2760）范围内使用，不超量、不超范围使用食品添加剂都是符合食品安全的。饮料中的添加剂一般分为：甜味剂、酸味剂、抗氧化剂、增稠剂、着色剂、香精、防腐剂等。
1、甜味剂：一般常用的有糖精钠、甜蜜素、安赛蜜（AK糖）、阿斯巴甜（蛋白糖）、钮甜等。这些甜味剂甜度高，没有热量或者0热量。在饮料中添加可以减少白砂糖的用量，降低生产成本。
2、酸味剂：柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、乳酸等。酸味剂赋予饮料爽口的酸味。和甜味剂共同作用，形成饮料酸甜的口感。糖酸比也是饮料口感的一个重要指标。
3、抗氧化剂：主要有抗坏血酸钠也就是VC，抗坏血酸钠等。主要作用不是为了给大家补充维生素，而是为了防止饮料变色等，延长饮料货架期。
4、增稠剂：常见的有羧甲基纤维素钠（CMC）、黄原胶、变性淀粉、琼脂、果胶、明胶等。用于增加饮料的粘度，赋予饱满的口感。
5、着色剂：就是各种色素，依照来源分为天然色素和合成色素。天然色素有：胡萝卜素、红曲红、叶绿素铜钠盐等。合成色素：亮蓝、胭脂红等。赋予饮料不同的颜色。
6、香精：各种香精赋予饮料的香味，增加口感。不同的饮料有不同的香味。
7、防腐剂：山梨酸钾和苯甲酸钠、乳酸链球菌素、维果灵等。在加工条件满足不了货架期要求时，添加防腐剂可以延长产品的货架期。
以上就是饮料中常见的各种原料，简单的做个科普。供大家在选择饮料时看准配料表，选择符合自己要求的那一款饮料。
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