白酒以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟之後，具有以酯類為主體複合的香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各種酒。
而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主分佈在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五劍，其白酒產業集群擔起中國白酒產業的半壁江山。
白酒又名燒酒、白乾 ，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載："燒酒非古法也，自元時創始以來，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露。"由此可以得出，我國白酒的生產已有好久的歷史。
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
酒的風格是出色、香、味三要素組成。
按酒香的類別來劃分是情理之中。而我們日常生活中談到酒的香型，就白酒而言。對其它的有色酒及洋灑，為什麼不以香來劃分呢？因為有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法規，從原料到工藝都嚴加規定。並在商標上特別註明，消費者完全可以識別。因此，世界各國均採用或借鑑其辦法來進行管理。
白酒是我國的傳統而獨具的酒種，釀造工藝豐富彩麗，釀製的酒風格千姿伊人。為了加強管理的理念，提高質量方針，相互學習促進，做好評比的結果，結合我國目前國情，在60年代時候，對我國白酒的香型進行了較系統全面的研究，通過對酒內香味成分的剖析和檢測，香氣成分與工藝關係的努力研究，並經過釀頂尖的酒界和專家認可。
婚禮一生一次，當然也有很多次的，那是每個女人最渴望完美的婚禮，我們就應該知道結婚是一件很開心，很幸福的事，自古以來，婚禮上都用紅色作為主色，因為紅色代表著喜慶和熱情。
同樣的，婚禮的酒是通常都選白酒，因為白酒有著百年好合和幸福的特殊意義，特別是婚禮定製酒更能表現婚姻的靈魂核心，婚禮定製酒則具有特別的味道。
那麼婚禮定製酒用白酒這是why？
無酒不成席"這是體現出白酒都有它獨特的作用。那麼婚禮定製白酒，在婚禮之中又起到著重要的角色。最能看出一場婚禮的檔次的往往就是婚禮用酒的選擇，一定會有人說當然越貴的酒越好了，但是不是所有的東西越貴越好，當然你有足夠的預算肯定是可以的。
現實中，相信大家還是會根據實際情況來選擇一款適合自己的比較好。所以白酒這時候一款婚禮酒就是您很不錯的選擇。既可以選擇自己的需求專業定製，價位也適中，何樂而不為呢？那麼就給大家說說婚禮定製白酒。
婚禮定製白酒體現了客戶本身的風格擁有著獨特無一的元素。精美的酒瓶外觀，像火一樣燃燒的熱情，愛情的溫馨、婚禮的浪漫不言而喻。甜蜜的婚紗照、伴侶的名字、誠摯的祝福渾然一體，與眾不同，尊貴典雅,展現出婚宴獨一無二的高貴氣質，這就是為什麼結婚要喝婚禮定製白酒。
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