作為一個同樣喜歡吃辣的福建閩北人，和朋友聊想去遊玩的城市，湖南和四川一定在名單裡。除了風景，主要是當地的美食太吸引像我一樣喜歡吃辣的人。正巧最近在追一檔美食旅行記錄節目：漫遊記，有鍾漢良和郭麒麟作為常駐嘉賓，帶領不同的“旅行者”嘉賓領略12座城市的美食與文化。一切關於吃的節目我都不抗拒，當美食與文化相結合，那麼看點就來了。
漫遊記有一期是尤長靖和柳巖當嘉賓，來到重慶旅吃。柳巖大家肯定都知道了，作為女神級別的女明星，集主持人、演員、歌手於一身的大明星。而尤長靖作為從選秀節目“偶像練習生”中以主唱擔當身份出道的陽光男孩，尤其是他的笑容會讓你覺得世界真美好，不過他是一個十足的大吃貨。這一期鍾漢良和郭麒麟跟著他們一塊兒來重慶火鍋店裡吃火鍋，看得我口水直流，好久好久沒有吃到熱辣的火鍋了。
點火鍋的時候鍾漢良表示看到有人吃鴛鴦火鍋，因為他自己就是不一個能吃辣的人，所以提議要不要點鴛鴦鍋。話音未落就被大美女柳巖給制止了，並且道出了和重慶本地人吃火鍋的時候為什麼不能吃火鍋的原因。因為作為一個重慶本地人來說，如果你是和本地女生約會或者是和本地朋友出來吃火鍋的話，是不可以點鴛鴦鍋的，即使你不能吃辣，在重慶本地人面前點鴛鴦鍋是交不到朋友的，這會讓本地朋友很沒有面子，感覺你不想和他吃一鍋湯底，所謂“道不同不相為謀”，吃都吃不到一塊兒去，更別談別的了。在重慶，會讓你點鴛鴦鍋的肯定不是真朋友，基本上有本地朋友在都不會點鴛鴦鍋，除非是外地遊客自己坐一桌的時候才會選擇鴛鴦鍋。
聽完柳巖說的原因之後，鍾漢良、郭麒麟、尤長靖一桌人紛紛表示自己想要交朋友，所以商量一致，最終決定點了微微辣的牛油火鍋。一端上來的時候我就被地道的重慶火鍋給折服了。瞬間覺得自己平常去火鍋店裡吃的火鍋多半是“假火鍋”。微微辣就已經這麼多牛油火鍋底料了，那辣度升級真的不敢想象，我想，如果我去重慶的話，肯定不敢說自己能吃辣，因為實在是小巫見大巫！
鍾漢良這位“不老男神”這麼多年歲月在他臉上似乎沒有留下什麼痕跡，不過他確實不能吃辣。節目裡大家都叫他“哇哥”，點鍋底的時候，他還信誓旦旦地說，對於一個不會吃辣的人來說，吃什麼辣度的都一樣，所以吃火鍋要越辣越好， 看來他是想入鄉隨俗，挑戰一下正宗重慶火鍋呀！
而柳巖作為一個地道湖南人，以“奉勸”的口吻建議大家還是點個微微辣試試水吧！因為她表示，她都只能吃微辣，所以對於桌上有一個完全不吃辣的飯友來說，點微微辣比較合適。
其實，瞭解重慶火鍋文化的人都知道，重慶人對牛油紅湯鍋底有著幾乎“偏執”的喜好。在重慶人眼裡，市面上的番茄鍋、山珍鍋、雞湯鍋等鍋底都是“異類”，因為在他們的觀念裡，吃火鍋就是要吃紅油沸滾的麻辣湯底，這樣才叫吃火鍋，這樣吃才算過癮！總之，如果你去到重慶的話，就別想著迎合自己的口味點什麼鴛鴦火鍋了，入鄉隨俗，就是要嘗一嘗地地道道的正宗重慶火鍋味，紅油翻滾的紅湯鍋底，辣就完事兒了！
重慶人愛吃的麻辣火鍋，花椒起到了至關重要的作用。吃不慣花椒的人如果咬到一粒花椒，那麼整個口腔味蕾全都“麻痺”了，吃什麼都沒有味道，那種感受實在是形容不來。不過花椒有驅寒的作用，重慶的地理位置是處於一個盆地，冬天尤為潮溼，潮溼的環境人就比較容易溼氣重和被寒氣侵襲，所以為了去除體內的寒氣，所以就喜歡吃麻辣的火鍋驅寒暖身，加上吃火鍋親朋好友聚在一起，也符合重慶人熱情爽快的性格。
幸好柳巖點了微微辣，不然真的吃繼續吃不下去了。尤長靖和郭麒麟和柳巖都吃得津津有味，鍾漢良卻被辣到“失神”，看來重慶地道的牛油火鍋辣度不容小覷呀！下次我去湖南的時候也只能嘗試一下微微辣了。去到重慶吃火鍋，一定要點耗兒魚、酥肉、腦花等食材，不然就白去了。
從漫遊記這檔美食旅行記錄節目中其實可以學習到不同城市的飲食文化，就拿這期來說，我們知道了如果和重慶本地人在重慶吃火鍋的話，一定要點地道的重慶牛油火鍋，不能點鴛鴦火鍋，因為這樣會讓對方覺得很沒有面子，這樣是交不到朋友的。試想，你在一邊吃著不辣的清湯鍋底，而對方吃著紅油滾燙的麻辣牛油鍋底，那還一起吃什麼火鍋，那還不如這頓飯不吃，沒意義！
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