豬肚去腥小技巧，2步走先鹽後面，洗的乾淨無異味
土雞是非常有營養的，無論平時我們吃或者是一些病人還是坐月子的孕婦都是可以吃的。因為土雞的營養是非常豐富，裡面含有豐富的蛋白質和其他的一些營養素，也是我們人體需要的。平時我們土雞就直接燉山藥，或者是其他的一些食材。但是今天說的這個土雞是可以和豬肚一起燉湯的，這樣營養會乘二。在我懷孕的時候總是會上火，我婆婆聽說豬肚燉湯可以去火，然後就拿土雞和豬肚一起燉湯。我本來以為會有很大的腥味兒，結果沒有想到很好喝。平時需要補充營養或者也喜歡燉湯的，那麼就可以試試這樣的方法。
【菜名】：土雞豬肚湯
【製作材料】：一個豬肚，粉條適量，枸杞適量，鹽適量，小蔥適量。土雞一隻，生薑五片，紅棗適量，胡椒適量。
【製作步驟】：
1、 大早上我就去菜市場買最新鮮的豬肚。回到家以後把豬肚起乾淨，在鍋裡面加開水，等水開了以後就可以把豬肚放進去焯水。焯完水以後撈出來，等冷完了以後就可以切成條兒。
2、 另起一鍋，在鍋裡面加上少許的油，油溫熱了以後就把豬肚條放進去均勻的翻炒，同時要把準備好的薑片放幾片進去。
3、 加入適量的清水，等煮開了以後就可以倒入紫砂鍋中。大約要燉一個小時左右。
4、 趁著燉豬肚的時間我們就可以弄土雞了。首先把土雞洗乾淨了以後切成小塊兒，最好是用清水浸泡過，這樣去除血水。
5、 同樣另起一鍋，加入油油溫熱了以後，把生薑和雞肉塊兒一起放進去翻炒。當我們看到雞肉快變顏色的時候，就可以出鍋備用。
6、 等豬肚燉了一個小時以後，加入我們炒好的雞肉塊兒。在看著時間大約燉兩個小時左右。
7、 在燉雞肉的時候，我們就燒一鍋熱水，然後把寬粉放進去泡發。
8、 雞湯大約燉三個小時以後，就可以把寬粉加入進去，再放一些紅棗和枸杞。這個時候一定要用小火，因為粉條很容易煮爛。
9、 出鍋的時候加入少許的胡椒，雞精和小蔥。
【烹飪小貼士】：
1、 豬肚一定要洗乾淨，如果不洗乾淨的話味道會很大。洗豬肚的方法最重要的就是，用鹽先醃製一下，然後使勁的捏。第二步加上面粉，再不斷地捏。這樣就可以很好去除豬肚身上的味道了。
2、 炒豬肚時加入薑片也是為了去除豬肚身上的腥味。
3、 枸杞和紅棗也可以，在下雞肉塊兒的時候就放進去。
【圖片來源】：abby靜
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