我們知道,野生動物在被人類馴化之後,會有很大改變
比如從這樣
變成這樣
對於植物,也是同樣的道理!今天就來看一些我們熟悉的蔬果們,野生和養殖後的差別:
野生西瓜
雖然沒有具體照片,但根據喬凡尼·斯坦奇(Giovanni Stanchi)這幅17世紀畫作中,可以看出:以前的西瓜與我們熟悉的完全不同。內部果肉很大部分是白色,呈漩渦狀,種子很大。這樣的西瓜放在今天,估計你是不會吃的....
現代西瓜
人類種植西瓜的技術逐漸成熟,現代西瓜通過雜交而產生:鮮紅、多汁、無籽
野生香蕉
香蕉的歷史可以追溯到萬年前,在過去,香蕉是一種奶油狀,甜美的水果(技術上講是一種漿果),種子佔據了水果的大部分
現代香蕉
香蕉的大規模生產是在1834年移植到加勒比海地區時才開始。後來人們又培植了一種能夠抵抗真菌感染的香蕉,即香芽蕉(Giant Cavendish),就是我們目前所知的香蕉
野生茄子
歷史中,茄子具有各種形狀和大小,然後出現在我們的餐桌上。茄子最早出現在中國,野生茄子看起來和現在的完全不是一種植物
現代茄子
現代的茄子又大又長又多肉,由於種子數量有限且果肉豐富,茄子展現出了出色的選擇性育種特性
野生胡蘿蔔
現代胡蘿蔔的來源植物最初是發白/象牙色的根,曾在中亞進行人工養殖,古希臘和羅馬時期也都提及“可食用的白根”。再後來,變成了“橙色的沒有分叉的棍子”
現代胡蘿蔔
根據吉尼斯世界紀錄,農民們成功地將野生的叉狀根,養殖成了美味的橙色蔬菜,如今這種橙色蔬菜最長達到6米
野生玉米
玉米也許是多年來選擇育種的最好例子。公元前7000年時它的味道還像乾燥的生馬鈴薯,尺寸只有19毫米左右
現代玉米
與玉米的祖先相比,我們現在所吃的植物似乎完全不同。它繁殖成多種顏色,在69個國家/地區生長
野生桃子
以前的野生桃子個頭較小,看起來像櫻桃。歷史記載,最早的桃子可以追溯到公元前6000年的中國浙江省。大約1200年後,適當人工種植的桃子首次出現在日本
現代桃子
我們今天吃的桃子實際上是在波斯(現代伊朗)種植的一種,被運到歐洲。它有黃色和白色的變種,都帶一點點紅色
野生白菜
甘藍是白菜,西蘭花,花椰菜等蔬菜的祖先,希臘和羅馬時代的學者留下了人工種植白菜的記錄,它對鹽和石灰具有很高的耐受性
現代白菜
與它的祖先相比,現代白菜肉質更飽滿,可以讓人們獲取更多的食物
野生番茄
野生番茄的個頭很小,讓人聯想到漿果。如今仍然可以找到被稱為“醋栗番茄”的野生番茄
現代番茄
我們今天吃的番茄品種豐富,個頭從櫻桃大小到拳頭大小都有,其中一些專門用來做調料(比如番茄醬)
果然,時間可以改變一切....
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