最近總是有讀者私信老李，問能不能幫忙看看剛入手的陳皮是不是真貨，或者問問這個價格買那個年份的皮貴不貴等等問題。
其實啊，讀者們都是被網上的東西坑怕了，才會如此計較真假和貴便，但老李不是金晶火眼，一眼就明辨真假的，所以但看看皮只能看出一半的端倪已經自覺非常了不起了，剩下的一半，就需要靠讀者現場鑑寶。
（當然，如果你是找老李本人這裡拿的皮，就不用擔心真假啦！）
從50/斤到500/斤，新會陳皮的價格十分凌亂
今天就針對是不是買貴了還是撿漏了的角度說說，你買的陳皮是不是值得！
首先，老李的圈子裡有怎麼幾批人：
第一類，喜歡收藏的玩家，老闆級別，他們只要珍稀的陳皮，例如十年以上老樹圈枝柑，點名要東甲西甲梅江天馬茶坑等等核心產區等柑，而且還要自己到柑場親自買生果，看著剝皮，生皮拉回家自己曬。這樣收藏家級別的老闆，老李認識有幾個，他們不在乎價錢，只在乎真偽，以市場價的2-3倍來包場買柑。
老李拿來研究的兩個茶坑柑場的圈枝柑，二紅（2019年11月初）
第二類，知道新會陳皮是好東西，但買過假貨，並且知道真貨的人。這樣的朋友最多，也是在網上踩過坑的朋友，他們會買一些1-3年的新皮自己存放。他們十分謹慎，買新皮或者半新皮，可以最大限度地體現優惠和存放的樂趣，也可以存一些吃一些，是經濟實惠的朋友。
老李家的2018年陳皮
第三類，就是小白，找到老李弄些陳皮玩玩的傢伙，當然也是看到各種陳皮的種草後來老李這裡拔草的朋友。特徵之一就是家裡存貨不超過一斤的。
真正的十年以上新會陳皮，在市場上公開流通的數量極少！
上面三類朋友，是老李這幾年收藏新會陳皮認識朋友圈分類，面對上面三類陳皮買家，老李可就要現場算一筆賬，來看看幾百元一斤的新會陳皮，究竟值不值？
2019年12月新會柑的零售價（老李拍攝於新會陳皮村）
先計算一條產出比公式：100斤新會柑，可以產出大約5斤的皮，曬1年後水分慢慢減小，大概剩下3.5到4斤。
因為受圈枝柑和駁枝柑的品種，樹齡、採摘的日子（青皮還沒成熟，果皮最輕，而大紅果已經成熟，果皮也是最重的）等等因素影響，柑與皮的產出比會有不同，而4-5%的出皮率，已經是比較樂觀的結果。
再看2019年生果的價格。目前市面上90%的新會柑都是駁枝柑（檸檬樹+茶枝柑嫁接而成，有產量高，抗蟲害等特性），以6元一斤市場價格計算，那麼100斤即600元，可以產出4.5斤皮，那個成本就是133元，還不計算開皮、翻曬等工作人力成本，2019年當年新會皮，成本已經需要133元了！
每年11月，很多熟手阿姨就會兼職到柑場開皮！
再加上30%的人力（大約40元人工），那麼170元就是成本的價格了！
所以結果很容易看得出來，如果你買的皮價格是低於170元（1-2年的皮），而且還是5年10年的，那麼你就要小心了！在價格上你就已經踩進了坑！
同時，新會陳皮還有一個特點，就是存放過程中的耗損，即每年存放果皮都會有耗損，例如翻曬、發酵等等，大概在8%-10%左右，也就是19年1斤皮，到了2020年就剩下9兩！所以陳皮是越放越輕，因此也必須要越陳越貴，才能保證賣家不賠錢！
老李收藏的2016年新會陳皮
看到這裡，你是否覺得，你買的皮是真的5年新會陳皮的話，多少錢才是賣家如何出售的價格呢？
答案：1斤的生皮，5年後剩下6-7兩，再加上每年20%人工（翻曬、存放、管理等），如果五年後我要還賣你1斤，那麼就得不上170X140%，乘於1.2的4次方，即493元，才是平本價格？那麼，你買的所謂5年皮又是低於500元，基本就是就是坑坑了！
PS：如對老李收藏的新會陳皮感興趣，可私信或者留言交流。
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