去年那條被美食界旅行達人奉為此生不可錯過的高鐵：成貴高鐵，今春又有新動作啦！
為提升四川、貴州、重慶城市群間的旅客出行體驗，成都局集團公司首次在成都、重慶、貴陽三地開行環線動車組列車 3 對，分別為：成都東至成都東的 C6017/8 次，重慶西至重慶西 C6014/5/6 次，貴陽北至貴陽北 C6012/1 次，環線途經遵義、綦江、永川、榮昌、內江、資陽、眉山、樂山、宜賓、畢節等城市，全程約 8 個小時左右。
納尼？這不是逼著本就冬季肥膘還未減掉的玩家們，再次攜帶對巨大美食的無法抵抗的心情，踏訪大好河山？
真誠負責地告訴大家，不需要深入腹地，單就成都、重慶、貴陽+三地 1 小時交通圈的周邊小城，就夠你“瘋”一個禮拜捨不得回家。
成都
國內吃貨界“槓把子”成都，說它估計沒人敢反對。成都的招牌美食裡可不止有火鍋，肥腸雞鍋、串串和腦花也很入味，值得一試。
鍾水餃
至於名字都起的極度工整的龍抄手、鍾水餃、韓包子、張涼粉、譚豆花，不愁你不想吃，發愁的是胃的容量才對！
樂山
樂山豆腐腦
倘若你時間多，從成都不過半小時可抵達樂山，除了一覽樂山大佛的雄姿外，蹺腳牛肉、樂山豆腐腦絕對是當地招牌。
樂山豆腐腦不是以豆花為主，而是以美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。用雞精，大頭菜切碎，老抽，炒黃豆或花生米作底，兌上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁，削幾片豆花放在上面，加一點芹菜和熟油辣椒，是為樂山豆腐腦！
推薦店鋪：楊氏西壩豆腐（致江路徐家扁小學斜對面）
翹腳牛肉
樂山的翹腳牛肉，是當地的一道傳統美食，興起於樂山楊灣鄉周村，距今已有六百多年的歷史。因當時”工人“兄弟吃路邊攤沒有凳子坐，只能將腳翹放在飯桌橫槓上而得名。
雖然名稱裡有牛肉，但實際上這道菜包含牛身上的各個部分：牛肉、牛舌、牛肚、牛腸、牛筋……醇厚湯底搭配海椒面兒的蘸碟，肉質層次豐富，口感香辣可口。
推薦店鋪：老石橋蹺腳牛肉（桂花路79號，近老石橋）
重慶
重慶，這座在抖音、電影紅透了的城市，筆者去年 12 月去過一次，講真，真的是好玩又好吃，無限回味中。
要說重慶的火鍋和成都有何不同，筆者還真是講不太出來。但有一種食物，個人覺得重慶是要勝過成都的，這個食物就是麵食！
重慶小面
重慶小面是一種麻辣素面，它分湯麵和幹溜兩種類型，通常都是麻辣口味，不過，小面可以選擇的配料非常多，比如牛肉、肥腸等等，作料是重慶小面的靈魂。
豌雜麵
耙豌豆是豌雜麵的靈魂所在。煮爛的豌豆裹在麵條上，混合著雜醬的肉香、醬香和各種調料香氣，味蕾瞬間就很快樂滿足。
李子壩梁山雞
除了麵食，還有一樣食物，筆者覺得無出其右，那就是李子壩梁山雞，這家店的排隊程度那不是一般二般的嚇人，筆者是下午1點半去的，2點半才吃上，大家自己腦補一下吧！
除了雞肉超級美味之外，裡面的芋頭，塊頭和雞蛋一樣大，圓圓的，口感軟糯，就是太脹肚子，建議雞肉吃完再吃芋頭。
宜賓
說了重慶的麵食，怎可以把江湖地位同樣很高的宜賓燃面忘記呢？
宜賓燃面，原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。早在清光緒年間，便開始有人經營，燃面使用的並非普通的面，而是宜賓當地的鹼面。這種面含水量低、口感偏硬、吃起來有嚼勁。
吃燃面，要不冷不熱後開始品嚐，小口細嚼慢嚥，才能品嚐出燃面的味道。等吃完燃面，再喝碗骨頭海帶湯，辣味淡去，回味悠長。
貴陽
說來慚愧，筆者第一次記住貴陽，是電影《無名之輩》，演員在裡面一口“川味”，後來才知其實是貴州方言。
貴州的食物，和川蜀之地就略有不同了，同樣都愛辣，但酸在貴陽的地位被太上了一個臺階。食物的酸，在貴州食譜裡發揮到了極致。
貴州有句話叫“三天不吃酸，走路打竄竄”，所以，來貴州一定要喝一碗正宗的酸湯再走。帶著家傳的“凱里酸湯”，亮歡寨的創始人通過央視《舌尖3》將“凱里酸湯”推向了世界。
正宗的凱里苗家酸湯以大米、玉米等食材為原材料，置於老罈子裡自然發酵而成，這樣的酸湯，從入鍋的第一口，到最後一口，口感上都沒有任何差別！
絲娃娃
絲娃娃
而提及貴陽的名小吃，絲娃娃名字特別，讓人印象深刻。絲娃娃得名是由於它猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在襁褓中。 這種麵皮是用大米烙成的薄餅，捲入蘿蔔絲、折耳根、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等，蘸上酸酸辣辣的汁水，寫到這兒的筆者，是真的餓了……
油炸粑粑
除了酸湯魚、絲娃娃，洋芋粑粑、榕江卷粉、農家粉（早餐推薦）都是貴陽當地不可錯過的小吃。
講了兩期國內的高鐵精華，隨著清明、五一小長假的臨近，大家在做好防護措施的基礎上，可以乘坐高鐵來一個短途遊。
不過人流密集的地方還是要提前官方公眾號等了解實況，畢竟大部分景點雖然開放了，但是都採取了限流措施。另外可能部分餐廳停業或還未對外開業，出遊前也需要了解清楚哦！
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