在1920年至1933年期間，美國推行禁酒時期（Prohibition era），嚴禁所有人購買酒精飲料。因此，令人們唯有選擇冒險進入地下酒吧，才可以享受到酒精的美味。而受到這個時代的啟發，馬尼拉就成為了地下酒吧的集中地，只有當地人才知道它們的存在並經常光顧。
對於非常需要的下班後或星期五晚上的放鬆娛樂的人們，這些地下酒吧就成為了他們尋找特製的雞尾酒、手工製作的啤酒，酒吧食物和與其他人進行親密對話的地方。馬尼拉的地下酒吧大多藏在葡萄酒商店、理髮店、漢堡包店或簡單餐廳的後面，而它們亦逐漸成為到馬尼拉旅遊的經典景點之一。
現在就跟著我們，來探索一下在馬尼拉大都會（Metro Manila）內的地下酒吧！
ABV
名字意思為「Alcohol by Volume」的ABV，是一間位於在馬卡蒂（Makati）內、藏在漢堡包店Lazy Bastard後面的一間地下酒吧。 這個酒吧的內部設計不難讓人聯想到1920年的禁酒時期。這裡有不少經典和特色的雞尾酒和其他優質的酒精飲品。如果你想要餐牌以外的飲品，你可以選擇看看載有更多專業雞尾酒和其他飲料的餐單「Bible」。
地址：Basement Floor, 22 Jupiter corner Galaxy Street, Bel-Air, Makati City
Finders Keepers
位於馬尼拉的地下酒吧Finders keepers，其秘密入口就在Joe’s Meat Shack。這裡擁有令人流連忘返的氛圍，配合精心挑選的音樂、精心製作的啤酒和雞尾酒，讓你和友人可以在馬尼拉大都會內度過一個精彩的夜晚。
地址：Warehouse 5, La Fuerza Plaza, 2241 Don Chino Roces Avenue, Makati City
Exit Bar
這些馬尼拉的地下酒吧不僅擁有精心製作的雞尾酒和飲料，其隱藏之處亦十分有創意。例如是Exit Bar的入口就位於Corinthian Plaza大廈用作欺騙人的逃生通道內。在這馬尼拉地下酒吧內，你可以跟一大群朋友一起坐在皮質沙發上，在昏暗的燈光和黑暗的裝飾下，好好享受這裡親密而又輕鬆的氣氛。
地址：Corinthian Plaza, 121 Paseo De Roxas, Legaspi Village, Makati City
The Thirsty Barber
The Thirsty Bar老闆的朋友在紐約旅行的途中，發現了一間位於理髮店後面的地下酒吧。而老闆就從中獲得靈感，在馬尼拉一間理髮店看似普通的貨架後，建立了這間地下酒吧，讓你可以在這裡喝了一瓶或更多的酒精飲料，以及順道品嚐一下這裡的餐點。
除了酒之外，你還可以坐在皮質沙發和金屬椅子上，欣賞在這地下酒吧內的迷人內部裝飾，以及夢幻般的畫作。
地址：G/F Promenade Hall, Wilson corner P. Guevarra Street, Addition Hills, San Juan City
Ocean’s Telephone Company
Frank & Dean是Burgos Circle（BGC）內的著名的連鎖café分店。而Ocean’s Telephone Company就正正位於這分店的上方，為顧客提供令人一試難忘的飲品。從紅色電話亭中進入這私人酒吧，你就可品嚐到從地下酒莊進口的雞尾酒、啤酒、葡萄酒和烈酒。這家優雅的酒吧還供應諸如松露薯條、F＆D的薄餅、煙鮭魚拿破崙和Reuben Potato Fries等菜餚。
地址：Frank & Dean, Forbes Town Center, Burgos Circle, Bonifacio Global City
Bank Bar
最後一間推介的馬尼拉地下酒吧，就是由The Moment Group創立的Bank Bar了。它可能是在我們介紹的地下酒吧中最難察覺的：想象一下，當你進入一間7-Eleven便利店後，走過數行貨架，你就會被帶到去一間隱藏的地下酒吧了。這裡廣泛的優質飲品選擇使它成為了一個熱門的酒吧目的地，你一定要到這裡試試看啊！
地址：G/F RCBC Savings Corporate Center, 26th Street, Bonifacio Global City
閱讀更多 掘金菲律賓 的文章
