清明前後，種瓜點豆。經過近半年的保種催芽，銅陵白姜迎來了出閣之時。姜農紛紛緊抓農時，將姜種從姜閣中請出下地，掀起種植熱潮，為今秋的豐收孕育希望。
姜農搶抓農時在田間種植銅陵白姜
3月27日上午，雖然天空中飄著淅瀝小雨，可天門鎮五峰村村民盛義武的後院裡卻十分忙碌，十餘名姜農忙著將姜種從姜閣中取出，裝袋運回家中。
經過“燒姜閣”培育的優質姜種姜芽色澤鮮黃、肥壯飽滿
“他家世世代代燒姜閣，用的是百年傳承的傳統技藝，品質有保障，我家的姜種每年都送到他家來。”來自天門鎮雙龍村的姜農盛昌富指著色澤鮮黃、肥壯飽滿的姜芽對記者說道，他去年立冬時將300餘斤姜種送到這裡保種。“2畝多的姜田早就踩好了姜壟，等天氣轉晴後就可以下地種植了。”
盛義武告訴記者，從姜種入閣到出閣歷時近半年，在此期間，需要根據去溼、保溫、催芽的不同階段不斷調節姜閣內的溫度，以保證姜種的存儲和出芽，而出芽的大小將直接影響到銅陵白姜後期的生長和產量。“今年一共是8個姜閣，裝了400多戶姜農的13萬斤姜種，姜芽出得都還不錯，色澤鮮亮，大小也比較均勻。”
姜農整理出閣的姜種
“作為銅陵白姜的主產區之一，天門鎮境內今年共有姜閣近50個，培育姜種約420噸，可種植姜田3500畝左右。”天門鎮農綜站副站長趙友前介紹說，近年來，隨著銅陵白姜行情持續向好，品牌效益越來越大，姜農的種植積極性不斷高漲，每年入閣的姜種數量也在穩步增加。與此同時，為推動銅陵白姜產業發展，政府每年都會給予姜閣一定的財政補貼，這不僅有利於良種妥善保存，也為傳統技藝的傳承等提供了有力保障。
據瞭解，銅陵白姜有著兩千多年栽培歷史，系銅陵“八寶”之一，是國家地理標誌保護產品並獲得地理標誌證明商標。銅陵白姜種植系統於2017年入選第四批中國重要農業文化遺產，並於2019年成功入選了第二批中國全球重要農業文化遺產預備名單，而用姜閣保種催芽的工藝方式則是該種植系統中的重要一環，不僅可以保障姜種安全越冬，還可以減少瘟姜病的發生。
來源：銅都晨刊（方盼亮 章麗 楊華 ）
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