1.石岐乳鴿
石岐乳鴿以脆、鮮、嫩出名，是用生長21-28天的乳鴿醃漬之後，經烤箱烘烤而成。鴿子皮脆肉嫩，中間有一泡湯汁。此湯汁鮮純，卻不油，感覺清爽而鮮美。 這石歧乳鴿是手撕了吃的。咬一口皮後，吸乾裡面的湯汁，再慢慢品嚐它的肉。皮是脆的，湯汁是鮮的，肉是嫩的。
2.缽仔禾蟲
缽仔禾蟲是廣東省中山地區一道傳統名菜，禾蟲的民間烹調方法甚多，或煎、燉、煲鮮禾蟲，或哂禾蟲幹，醃製禾蟲醬，後者甚至是農家常年的備用菜。
3.脆肉鯇魚
中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標誌產品。由於獨特的養殖環境和技術，脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽，並遠銷港澳地區和南美部分國家。
4.菊花宴
中山小欖鎮以產菊嘗菊而久負盛名，用菊瓣所特製的菊花宴，如三蛇菊花羹、菊花炸魚球、菊花蒸肉丸、菊花魚欖、菊花魚片、菊花雞、菊花海鮮、菊花燜豬肉、菊花炒牛肉等，每種菜式都有肉的鮮味，更有濃濃的菊花清香。
5.蕉蕾粥
蕉蕾粥是廣東中山市的傳統小吃。.將蕉蕾去掉外層的殼，只用中間部分。將蕉蕾切絲，用鹽水泡一會兒，然後用力擠乾淨水分，以去掉它的澀味。下米煮粥，燒開後加入蕉蕾絲及紅棗絲，元貝，髮菜一起燒開，文火煮到粥軟爛適中，加點鹽、雞精調味就好了。
6.中山蘆兜粽
中山蘆兜粽是是一道美味可口的傳統小吃，屬於廣東省端午節食俗。特點是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜鹹兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、慄蓉、棗泥;鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。
7.中山杏仁餅
中山杏仁餅是廣東省中山地區的特色小吃，食之香味濃郁，甘香酥化，深受食客歡迎。
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