不知道什麼時候黃燜雞突然在小吃行業興起，說到黃燜雞，頓時口水都要流出來了，真的是百吃不厭，那麼自己在家怎麼做家常版的黃燜雞呢，今天就給大家介紹一個本人實驗多次，才成功的家常黃燜雞的教程。以後，再也不用出去吃了，在家也一樣能夠做出美味的黃燜雞哦。
準備食材
- 雞腿 1個
- 虎皮青椒 2個
- 豆皮 1張
- 白菜 2片
- 香菇 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 十三香 適量
- 白糖 適量
- 大蔥 1個
- 薑片 適量
- 幹辣椒 適量
- 八角 2個
- 花椒 適量
從超市買來一個大雞腿，洗乾淨，切成均勻的小塊
鍋裡放水加熱，把切好的雞塊倒入水裡，在水快開的時候，加入一小勺食用油
在水開的時候，會煮出血沫，然後把雞塊撈出，用清水洗乾淨備用
取一個乾淨的鍋，加熱，然後把雞塊倒入鍋裡翻炒，同時在加入一勺食用油
把蔥切成蔥段，姜切成薑片，同時取適量的花椒，八角，幹辣椒一同放到鍋裡翻炒
接下來，分別向鍋里加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油
不停用鍋鏟翻炒，直到雞肉上色，在加入適量的水，水最好莫過雞肉，水開以後，加入適量的鹽，雞精，白糖，十三香
接下來用鍋鏟攪拌均勻，讓作料充分溶解，同時把事先準備好的香菇加入到鍋裡，蓋上鍋蓋，煮20分鐘
把白菜洗淨切塊，豆皮切絲，虎皮辣椒洗淨切塊，在20分鐘以後，打開鍋蓋，把這些配菜一同放到鍋裡
最後蓋上鍋蓋，再煮5分鐘就可以出鍋了，這樣一道美味的家常版黃燜雞就做好了，在配上一碗米飯，味道真是棒極啦！
最後溫馨提示，注意火候啊，可以根據自己的口味放適當的材料
分享到:
閱讀更多 香了一口 的文章
