這是因為牙膏裡有一種用來起泡的表面活性劑，一般來講是十二醇硫酸鈉（十二烷基硫酸鈉、月桂醇硫酸酯鈉）、月桂酰肌氨酸鈉等。表面活性劑能使溶液體系的界面狀態發生明顯變化，表現為液體的表面張力降低。
在水面上加入表面活性劑，局部的水錶面張力就會降低，受到旁邊乾淨水的表面張力的拉拽，造成了局部水的流動，就像下面這個塑料片小船一樣：
至於為什麼表面活性劑會使表面張力降低，我們就要看一看它的分子結構：表面活性劑分子一般是有一個親水頭部（親水基）和一個疏水尾部（親油基）。
顧名思義，親水頭部喜歡和水結合在一起，而疏水尾部不喜歡，表面活性劑分散在水面上就像下面這樣：
親水頭部和水結合，而疏水尾部被排斥向另外一方，暴露在空氣中，這就阻礙了表面的水分子之間手拉手，導致了表面張力的下降，使得牙膏小泡沫周圍的水向四面散開，這樣就能理解表面浮著的小泡沫向水面四周跑辣。
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