餓男美食
多彩豆腐怎樣做才好吃？正好我昨天做了這道菜，感覺味道還不錯，下面請看具體操作步驟。
步驟一：準備食材
主要食材包括：老豆腐400克，胡蘿蔔150克，新鮮香菇80克，萵筍100克，玉米粒100克，香蔥、大蒜少許，水澱粉100毫升，食鹽5克，蠔油10克，雞精少許，菜籽油適量。需要注意的是，豆腐儘量選擇老豆腐，因為老豆腐不僅不易碎，口感也會更Q彈。
步驟二：處理食材
豆腐洗乾淨後改刀切成長方塊；胡蘿蔔、萵筍去皮後洗乾淨，然後全部改刀切成丁；香菇切成小塊；香蔥、大蒜切成末即可。
步驟三：焯水入味
起鍋燒水，倒入胡蘿蔔丁、萵筍丁、香菇丁和玉米粒，加一小勺食鹽焯水5分鐘。加食鹽焯水，可以讓菜品顏色更加鮮亮。
步驟四：油煎豆腐
重新起鍋燒油，撒一點食鹽，將豆腐放到鍋中小火慢煎，煎至兩面金黃即可。加食鹽可以防止豆腐粘鍋。
步驟五：翻炒食材
豆腐煎好後將其挪到鍋邊，然後將蒜末倒入鍋中爆香。接下來倒入之前焯好水的食材，然後轉中火翻炒，讓豆腐的味道與各食材的味道相互融合。炒好後撈出備用。
步驟六：調製料汁
鍋洗乾淨後倒入一勺清水，水燒開後加入水澱粉、蠔油、雞精、食鹽、生抽，然後翻炒均勻，將料汁炒出濃稠的狀態。
步驟七：裝盤澆汁
準備一個純白色的盤子，將豆腐均勻地擺在盤子裡，然後將料汁澆在豆腐上面，最後撒上一點蔥花點綴一下，一道多彩豆腐就可以品嚐了。
餓男美食
首先我們準備食材:嫩豆腐、鮮毛豆、紅蘿蔔、裡脊肉。
配料:蔥、姜、蠔油、鮮味生抽、生粉、雞蛋、料酒、鹽 、味精、雞精。
步驟:1.把嫩豆腐切片，放鍋裡煎至兩面金黃，然後切小塊備用。
2.鮮毛豆將外殼剝去，用水沖洗乾淨。
3.紅蘿蔔切丁，裡脊肉切丁，放入碗中加少許料酒、鹽、味精、拌勻入味，再加少許老抽調色，然後加少許蛋清，攪拌均勻，加一點生粉，給肉上漿，備用。
4.鍋裡燒水，水開後，下入紅蘿蔔丁，和鮮毛豆煮至斷生撈出，備用。
5.鍋裡燒油，下入醃好的裡脊肉丁，滑炒至熟。下蔥、姜、炒出香味兒，然後鍋里加水，下入切好的豆腐塊兒，再下入蠔油、鮮味生抽，鹽、味精、雞精調味，轉小火，燒一會兒，至豆腐入味。再下入煮好的毛豆和紅蘿蔔丁，翻炒均勻，出鍋裝盤。
這樣一盤好吃的五彩豆腐就做成了，這樣做的豆腐中有肉味兒，又不失豆腐的原味，幾種顏色搭配起來，讓人看起來也食慾大開。
希望我的回答能幫到你。
水藍木綠說美食
食材：豆腐，香菇，玉米，胡蘿蔔。（也可以自己有什麼剩菜都可以配的，可多可少）。植物油、鹽、生抽、白糖、水澱粉。（輔料蔥、姜不喜歡可以不用）
豆腐切1cm左右的片，香菇切丁，胡蘿蔔切丁，豆腐煎炸定型。煎的時候晃動幾下，別讓粘鍋了。
準備料汁：小碗裡放一勺生抽，鹽少許，一勺白糖。攪拌均勻備用。
豆腐裝盤，把玉米香菇胡蘿蔔焯水去掉菜氣。炒鍋煎豆腐的剩油，蔥姜爆香，倒入玉米香菇胡蘿蔔翻炒均勻。倒入料汁，水澱粉勾薄芡。關火，趁熱打鐵，把炒好的蔬菜澆在煎好的豆腐片上。美味集成。
多彩多福的豆腐就做好了，生活的儀式感很重要。為你的生活加油喝彩。
朝花夕食
多彩豆腐的做法：
材料：一點胡蘿蔔、兩朵香菇、半塊杏鮑菇，還有一小塊豆腐
製作步驟：
1、豆腐切後1釐米左右的大片，大蒜、大蔥切末。
2、鮮香菇洗淨切丁，胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁。4杏鮑菇洗淨後切丁。
3、西紅柿洗淨後同樣切小丁備用。取乾淨小碗，倒入一湯匙生抽，調入少許精鹽。
4、倒入一湯匙白糖，攪勻成味汁備用。
5、鍋裡倒入適量植物油，油熱後放入豆腐片，小火煎制。
6、煎制時晃動鍋，防止豆腐粘鍋。
7、豆腐片煎至兩面金黃後，盛出備用（鍋裡留底油）。
8、把切好的胡蘿蔔、香菇、杏鮑菇丁焯水。
9、焯水至蔬菜丁變色後撈出，控水備用。
10、用煎豆腐片的鍋把蔥花、蒜末爆香。
11、倒入胡蘿蔔、香菇、杏鮑菇丁翻炒均勻。
12、倒入西紅柿丁、黃瓜丁大火翻炒。烹入調好的味汁。用水澱粉勾芡後即可關火。
13、趁熱把炒好的蔬菜丁澆在煎好的豆腐片上即可。
越越的生活日記
材料一點胡蘿蔔、兩朵香菇、黃瓜一根，玉米粒，碗豆粒，還有一小塊豆腐。蔥薑蒜調料等
製作方法
1豆腐切後1釐米方塊，大蒜、大蔥切末。
2 香菇切丁，胡蘿蔔切丁、黃瓜切丁。
3取乾淨小碗，倒入一湯匙生抽，一勺蠔油，調入少許雞精，少許白糖，鹽，澱粉攪勻成味汁備用。
4鍋裡倒入適量植物油，油熱後放入豆腐塊，小火煎制，煎制時晃動鍋，防止豆腐粘鍋。
豆腐片煎至兩面金黃後，盛出備用（鍋裡留底油）。
5把切好的胡蘿蔔丁、香菇丁，碗豆粒焯水。
6用煎豆腐塊的油把蔥花、蒜末爆香。
7倒入胡蘿蔔、香菇、翻炒均勻，再倒入黃瓜丁，玉米粒，碗豆粒，豆腐塊大火翻炒均。
8最後烹入調好的味汁。放蒜末淋香油出鍋。
明天做一回上視頻
我是青麥穗
您好、我是小胃boy，很高興回答您的問題
食材準備食材
主料
豆腐 250克 胡蘿蔔 20克 甜玉米粒 20克 豌豆 10克 香菇 10克
輔料
油 適量 鹽 適量
蔥末 少許 香菜 少許
蠔油 適量 生抽 適量
白砂糖 適量 雞精 適量
製作方法
1.備好玉米粒、胡蘿蔔丁和豌豆、香菇泡發好洗乾淨切丁狀、蔥末、香菜洗乾淨切好。
2.豆腐選用南豆腐切適中厚四方塊備用。
3.鍋注入清水燒開、加少許鹽、放入玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆和香菇焯煮至五六成熟、撈出。
4.熱鍋熱油、放入切長方塊豆腐、用中小火慢煎、並撒上少許鹽、煎香一面再翻轉一面煎至豆腐呈黃色、盛出。
5.豆腐煎成淡黃色盛出擺好在盤中。
6.用油起鍋放入香菇、玉米、胡蘿蔔丁、豌豆快速炒一會。
7.香菇、玉米、胡蘿蔔丁、豌豆炒片刻、注入清水煮沸、放入適量蠔油、生抽、鹽和白糖、雞精炒勻。
8.香菇、玉米、胡蘿蔔、豌豆調入味料炒勻、收汁、加水澱粉勾芡、製成醬料。
9.將煮好的香菇、玉米丁、胡蘿蔔丁、豌豆醬料澆入煎好的豆腐塊盤裡、撒上蔥末香菜即可享用。
小胃Boy
紅燒，清蒸，熬湯，都可以的，主要在於你的做法，調味劑的應用，火候的掌握，食材的乾淨。
