01 手册目录
02 手册部分内容预览
03 部分文字内容
一、店长工作职责
1、收集并完善酒楼基础数据库，保证每日经营记录、菜品酒水记录、原材料采购记录等基础数据的录入。
2、督促相关部门制定并定期出台各类经营报表。
3、分析经营报表，根据经营指标变化，发现经营问题或提升经营业绩的方法。
4、根据诊断结果，制定经营改善或者经营提升措施。
5、责成相关部门执行改善措施，监督并及时调整措施。
多头领导：当一个下属经常接受两个或两个以上上级下达命令的时候，就是多头领导出现的信号。多头领导由于下属对一个任务接受多个甚至互相冲突的命令而感到无所适从，将严重伤害组织行事效率。避免多头领导现象，关键在于上级。一般地，一个下级只应接受一个.上级的命令。
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