豬蹄富含膠原蛋白，一般都會拿來燉湯喝，而熬出來的湯做成皮凍堅持食用，還會有很好的美顏效果哦~豬蹄凍，香而不膩，配點蒜泥更開胃呢；恰到好處的調味，口感Q彈，美味極了！
接下來就是這款豬蹄凍的做法了！
豬蹄、料酒、八角2個、桂皮一個、姜一塊、老抽、蒜泥、醋、鹽、香油
做法：
1.鍋中燒水，倒入料酒，放入薑片，再將豬蹄入鍋焯水。
2.將焯好水的豬蹄撈出，放入燉鍋中、倒入沒過豬蹄的水。
3.放八角、桂皮、姜、老抽燉至酥爛。
4.撈出去骨放至碗中，倒原湯密封放入冰箱放置一晚。
5.取個空碗放蒜泥、醋、鹽、香油拌勻。
6.將豬蹄凍從冰箱取出切塊。再配上醬汁即可。
分享到:
閱讀更多 吉祥安康2143 的文章
