一直都是認為“春天裡來百花開”，春天才是吃花的季節，不料是夏秋也有很多的花可以吃，蔬果上的花我就不說了，知道的朋友也不少，但是木槿花可以拿來做菜，還真的很多人都不知道，說起木槿花入菜，應該是福建人最有發言權，我第一次吃木槿花，就是在武夷山的土菜館裡吃的。
木槿花，是一種常見的庭院灌木花種，錦葵科木槿屬（Hibiscus syriacus L），別名白槿花、櫚樹花、大碗花、籬障花、清明籬、白飯花、雞肉花、豬油花、朝開暮落花。木槿花顏色有的呈現淡紫色，有的深紫色，生長速度較快，枝葉繁茂。
木槿花色彩豔麗，是作自由式生長的花籬的極佳植物，適宜種植於道路兩旁、公園、庭院等處，可孤植、列植或片植。木槿花可以入藥，亦可食用。
木槿花是我們國家那個最不要臉鄰居的國花，又名無窮花，在北美還有“沙漠玫瑰”的美稱。馬來西亞的國花也是木槿（又稱大紅花）Bunga Raya。
因為我們第一次在武夷山吃的就是木槿花煎雞蛋，所以才子哥也特別的鐘愛這個做法，雖然它還可以拿來做湯喝。
木槿花煎雞蛋的做法：
1、先將花瓣去蒂洗淨，然後放入煮開的水中過一下。
2、待花瓣變色後撈出。
3、放入準備好的涼水中
4、從涼水中把花瓣撈出，控幹水分。
5、準備一個碗，打入3個雞蛋，拌勻蛋液，加入適量的鹽
6、再把控幹水分的花瓣放入蛋液中。
7、拌勻
8、取一隻鍋，燒熱，再放入適量的油，將油燒至6-7成熱，把拌勻的花瓣及蛋液倒入鍋中
9、待蛋液的四周起泡凝結了就可以把蛋餅翻過來煎另外一面了，待滿屋飄著蛋香就可以起鍋裝盤在了。
OK，這個木槿花煎雞蛋你喜歡嗎？
附： 木槿花的【單方驗方】：
1、治痢疾：木槿花、冰糖各30克，水煎服，每日1劑。
2、治痔瘡出血： 木槿花15克，水煎服。
3、治赤白痢：木槿花15克，水煎衝蜜服。赤痢用紅花、白痢用白花，忌酸、准予。
4、治風熱眼疾：木槿花15-30克，水煎服。
5、治白帶：木槿花、敗醬草、白雞冠花各15克，日1劑，水煎，分2次服。
6、治水腫：鮮木槿根、燈心草各30克，水煎，食前服，日服2次。
7、治黃水瘡：木槿皮研末、醋調燉如膠，敷之。
8、治吐血、下血：木槿花九至十三朵。酌加開水和冰糖欺半小時，飯前服，日服2次。
9、治反胃：千葉白槿花，陰乾為末，陳米湯調送三五口；不轉，再將米飲調服。
據說：很多看過這篇文章的朋友，都默默的訂閱了《才子哥的美食館》
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