21世紀人類健康最大的威脅是什麼?
世界衛生組織(WHO)指出:威脅人類健康的頭號殺手是心腦血管疾病。導致心腦血管疾病最危險的三大元兇，分別是高血壓、高血脂和吸菸。
近年來，隨著人們生活水平的提高以及生活節奏的加快，我國城鄉居民的膳食、營養狀況有了明顯改善，同時我國也面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。由以上因素引起的高血壓、高血脂和高血糖的發病率亦逐年升高，患病的年齡不斷下降，因此，很多人談起“三高”而色變，不但有軀體的痛苦，而且要承受巨大的心理壓力。據世界衛生組織調查表明，心血管疾病是影響人類死亡的頭號殺手，約佔總死亡人數的29.2%。據有關部門統計，目前，我國血脂異常患病人數已高達1.6億，高血壓患病人數1.6億，菸民3.5億。
高血壓、高血脂隱秘地破壞著人體的心血管系統，被稱為是“悄悄的殺手和無聲的殺手”，嚴重威脅著身體的健康，半數左右的患者第一次臨床症狀是急性心肌梗死或猝死。
“血脂”包括哪些指標?
血脂是血漿中的中性脂肪酸( 甘油三酯和膽固醇)和類脂(磷脂、糖脂、固醇、類固醇)的總稱。一般所說的高脂血症，是指血漿膽固醇和(或)血漿甘油三酯的濃度升高，這是脂蛋白紊亂的標誌。
高脂血症主要包括:
◎高膽固醇血癥:僅血漿膽固醇濃度升高，血漿甘油三酯濃度正常。
◎高甘油三酯血癥:僅血漿甘油三酯濃度升高，血漿膽固醇濃度正常。
◎混合型高脂血症:血漿膽固醇和血漿甘油三酯均升高。
高血脂的危害
高脂血症是導致心腦血管疾病的元兇，發病率高。有人稱高脂血症為“無聲的殺手”，這是因為它不易被查覺。高血脂在早期和輕度時幾乎沒有任何感覺，它的致病是一個非常緩慢的過程，常常是從青壯年甚至幼兒時期就開始了，因為沒有不舒服的感覺，往往不能及時發現。如果長期不治療會導致冠心病、腦中風、高血壓等疾病並出現相應症狀，後果非常嚴重。
高血脂的直接危害是會加速全身動脈粥樣硬化的發生。如果血脂過多，容易在血管壁上沉積，逐漸形成小斑塊。這些“斑塊”增多、增大，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴重時血流被中斷。這種情況如果發生在心臟，就會引起冠心病，發生在腦部，出現腦中風;如果堵塞眼底血管，將導致視力下降、失明;如果發生在腎臟，就會引起腎動脈硬化，腎功能衰竭，發生在下肢，會出現肢體壞死、漬爛等。大量研究表明，高血脂可加重高血壓，誘發膽結石、胰腺炎，加重肝火，導致男性性功能障礙、老年痴呆等疾病。
此外，高血脂還是腦中風、冠心病、心肌梗死、心臟猝死的獨立危險因素，糖耐量降低和糖尿病的發生與高血脂有密切的關係。最新研究還顯示，癌症的發生也與高血脂有關。
導致高血脂的因素
在臨床上，將高脂血症分為原發性和繼發性兩種。原發性高脂血症的原因尚不能明確，目前認為它和環境、遺傳兩大因素有關，這兩個因素相互作用，彼此影響。輕度和中度的血脂異常大多是由於環境因素引起，最常見的原因是高飽和脂肪酸和高膽固醇的飲食習慣;重度血脂異常則多是由遺傳因素導致。繼發性高脂血症是指高脂血症繼發於其他疾病，如糖尿病、腎病綜合徵、甲狀腺功能能低下、慢性阻塞性肝病、肥胖症、酒精中毒、胰腺炎、痛風等。
◎遺傳因素:醫學研究證明，遺傳因素可誘發高脂血症，臨床上最常見的是家族性高膽固醇血癥。如果父母患有高脂血症，那麼子女發生高脂血症的機率也會隨之升高。
◎飲食因素:高脂血症與飲食因素有著密切的關係，不合理的飲食習慣會促使高脂血症的發生。比如糖類攝入過多，會影響到胰島素的分泌，加速肝臟極低密度脂蛋白的合成，易引起高甘油三脂血癥;膽固醇和動物脂肪攝入過多與高膽固醇血癥的發生也有關。此外，長期過量攝入蛋白質、脂肪、碳水化合物及膳食纖維攝入不足，也與高脂血症的發生有關係。
導致血脂增高的食物:
★高膽固醇的食物，如動物的內臟、蛋黃，肥肉，動物物油脂。
★油炸食物:油酥、薯條、餡餅等。含有反式脂肪酸的食物，如人造奶油等。
以下是高脂血症危險因素:
偏食肉類、愛吃甜食、鹹食、方便食品、每週體育鍛煉次數少於三次(每次半小時)
★吸菸指數(每天吸菸支數*年齡) >400女睡前愛吃東西
★肥胖
有以下情況的人，患高脂血症的可能性更高:
★有高脂血症的家族史
★肥胖者
★中老年人
★35歲以上長期肉食、高脂、高糖食物
★絕經後的婦女
★長期吸菸、酗酒
★不愛運動
★患有糖尿病、高血壓、脂肪肝等疾病女生活沒有規律、情緒容易激動、精神長期處於緊張狀態。
統計表明，多數血脂異常的患者都有飲食不當的習慣，飲食中的熱量過多會引起血脂升高
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