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我認為這個事情還是要具體問題具體分析的，並不能籠統的說學校的實習好或者是自己找單位好。因為每個人的情況都不一樣，而且到底哪個好也沒有具體的評判標準。但是大部分情況下還是跟著學校實習比較好，當然有很多學校也是強制性實習的。
首先，就是學校組織了這麼多年的實習活動，實習單位相對於來說肯定是比較可靠，自己的安全問題也有保障。而且一般去實習都是和同學一起，這樣兩個人也有照應。如果是自己找實習單位，可能就會有安全方面的困擾，需要考慮的也比較多。
還有就是學校的組織的活動一般都是比較貼合專業內容，對我們來說是很好的學習機會，尤其是一些好的學校。當然，如果你自己找的實習單位要比學校的實習單位好很多，那肯定是要去好單位的。
烘焙專業實習自己找工作還是學校分配好，具體的要看你學的什麼專業，你學的這個專業建議你先去學校安排的地方實習，好好實踐之後，有了工作經驗之後再自己找工作，不然一開始自己很容易碰壁，也沒有保障。
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這個問題就是我們在學校裡面學的知識，它回答了什麼是自力更生，另起爐灶，該怎麼樣去服務別人？這等於你在大學裡面沒有接觸到太多的東西，自己找工作是比較好的，學校安排那些都是固定的，有人追求穩定的，但有人追求不平凡的日子。他們每天除了上班，還有下棋，釣魚，練字，旅遊等等等等。他們過著不一樣的人生，和那些依靠別人的人，他們最後會形成一種習慣，總感覺別人欠他的，一定要為他服務，所以我們在學校應該要懂得自力更生，艱苦奮鬥。
南方小書林
烹飪專業畢業後是自己找工作還是服從學校安排好？我個人感覺還是自己找比較好，自己找的工作比較符合自己對工作環境的要求。如果服從學校的分配就不一定合自己的心意，因為我們都知道學校安排就業，幾乎都是與學校有合作的企業，比較單一，不利於自己的發展。
烹飪專業介紹
培養目標：培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用型專門人才。
主要課程：烹飪概論 、烹飪原料學、 烹調工藝學、 烹飪英語、烹飪營養學、烹飪衛生學、菜單與宴席設計、麵點工藝學、菜餚製作技術、食品雕刻、創新菜餚開發與製作、藥膳食療學、現代廚房管理、餐飲管理等。
就業方向：面向賓館、星級酒店、連鎖酒樓、高級會所等酒店行業，從事麵點製作、冷菜製作、營養配膳、西餐製作等崗位的工作及餐飲企業的管理工作。
就業優勢
1、烹飪專業屬於高薪、低壓的工作。
餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。
2.就業前景廣闊、發展好 。
餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業進入了又一輪高速發展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的寵兒。
3.工作穩定、地位高 。
餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。
4.投資小、容易創業。
餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。
工作推薦
廚師和餐飲管理者的工作是社區被稱為“金飯碗”職業，易就業，高收入的顯著特點。 適應社會主義市場經濟體制，一個高品質的理論精細，技術力量雄厚，能操作，會管理的烹飪專業高級人才。眾所周知，世界經濟雖然已進入微利時代，但據調查顯示，各個城市對烹飪工藝專業的畢業生的需求量仍然較大。
1、可以自主創業，自己開店當老闆，雖然是辛苦了點，但不管怎麼說也是自己說了算，自負盈虧。實在沒客人，也可以做點自己想吃的，也沒什麼不好。
2、在大飯店當主廚，只要自己有足夠的能力，當上廚師長，那就是高級管理人才了，在星級餐廳年薪過百萬的也不少見啊
3、到小飯店打工，這個可能就比較委屈自己了，小飯店當廚師雖然限制了自己的發展，但工資也也虧待不了自己，只要努力幹，一個月也有個大幾千的收入了，這個工資水平跟一些大城市的上班族也有的一拼了。
民以食為天，只要你能做一個好的手藝，那麼可以肯定一定有一口飯吃，這是絕對的！現在社會經濟發展的很快，人民的生活水平在衣食住行上都有所提高了，不管幹什麼或者在哪裡都離不開吃，而且吃的也和以前比越來越好了。還有，現在的話學廚師以後需求會更加大，發展前景廣闊。
希望我的回答能對你有所幫助。加油吧！
