雖然中國已走出至暗時刻，但隨著海外疫情防控全面爆發，輸入型病例帶來的防疫形勢仍不可忽視。
再加上覆工潮，真正的挑戰也隨之開始。上下班出行、口罩緊缺等問題都讓網友叫難。
但更多人擔心上班之後吃什麼。畢竟，特殊時期更要保證營養。疾控中心的專家就建議：“疫情當下，一定要好好吃飯。”
3月18日，廣州市疫情防控新聞通氣會上，鍾南山院士也分享了自己的健康經驗。重點強調：別吃太飽，早餐很重要。
對此，網友紛紛留言表示……
正如鍾南山院士所說，健康是人的本錢，健康是需要投資的。所以，跟上營養，增強免疫力，也是重要的防疫措施。
健康Q&A
Q 吃得健康可以提高免疫力嗎？
A 可以，膳食營養是提高人體免疫力的重要措施，良好的營養能有效保障機體免疫功能發揮作用，增強抵抗病毒感染能力。
Q 補充維C可以提高免疫力嗎？
A 並不能，維生素C本身並不能增強免疫力。體內維生素C的含量並不是越高越好，過量可能出現中毒症狀，嚴重還會致命。VC泡騰片按說明書吃，沒太大好處也不會有太大問題，但千萬別多吃。
Q 疫期不能隨意走動，需要補充維D嗎？
A 需要，維生素D與免疫系統和神經系統的功能有密切關係。缺乏日曬，會導致維生素D缺乏，且食物中的維生素D來源並不豐富，所以可以選擇適量補充。
由此，復工潮期間，尤其要注意飲食營養與健康。接下來為大家奉上疫期復工吃飯指南。
● 自帶便當 ●
當下，自己從家裡做飯帶餐上班，應該是最安全、最保險的一種方式了。
一方面，自己做的飯菜從食材、到烹飪過程中的衛生情況都可以自己把控。另一方面，非常時期需要藉助合理的膳食搭配來補充、提高免疫力，自己做可以合理安排每日食譜，讓身體營養補充更全面。不過自己帶飯，也要注意以下幾點。
哪些主食適合帶飯
對於帶飯而言，米飯是最好的主食，從微波爐加熱的角度來講，加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態。饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。用微波爐加熱後的饅頭、大餅卻極容易變幹。
哪些葷菜適合帶飯
葷腥類食物要挑低脂的，以牛肉、羊肉、雞肉為主，因為它們的不飽和脂肪酸含量較少，而豬肉的不飽和脂肪酸相對較多，不適合帶飯。魚肉跟海鮮類隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，另外經過微波爐加熱的後很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食慾。
哪些蔬菜適合帶飯
首選茄類、薯類、莖類，這些蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。但蔬菜總是要吃的，因此，像番茄、茄子等茄類蔬菜，蓮藕、紅蘿蔔等莖類蔬菜含亞硝酸鹽較少，或者像土豆、山藥等薯類就成為帶飯族的健康之選了。
不宜帶綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。
烹飪方式需注意
適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜餚在微波爐加熱後，不易變味和變色。而煎炸和爆炒出來的菜餚顯然不適合微波爐加熱後食用。需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。
帶飯用什麼飯盒好？
現在的餐盒和水杯大多都是PP材質的，可耐200度高溫，但蓋子和密封圈通常都是PE和硅膠，此類不宜加熱。買飯盒的時候要看好，PE, PVC的不要買，加熱後會有有毒物質。一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會註明“微波爐適用”的字樣。
加熱的方法很重要
加熱時，為了防止水分過度蒸發，應該蓋上蓋子加熱。一般情況下，微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒熱透，放入微波爐後再稍稍轉兩圈即可。
辦公室的微波爐大多長時間未經清潔，而同事集中排隊熱飯，可能會增大交叉感染的風險，建議小夥伴們錯峰熱飯，或者購買便攜式加熱飯盒，在自己的工位上獨立熱飯。
● 食堂就餐 ●
很多企業有自己的食堂，在特殊時期，為員工提供了便利，但食堂是人員聚集區，為了避免聚集性感染，都選擇了"高考式吃飯"。
是調侃也是事實，食堂就餐一定要注意以下幾點。
進入食堂
① 佩戴口罩並配合體溫檢測
② 先洗手，再買飯就餐
③ 儘量分批次、錯峰就餐
餐前與餐後
① 排隊時:戴口罩，不著急，有間距（1米）
② 選座時:不扎堆，不對面，分散坐
③ 就餐時:低下頭，少聊天，好好吃
④ 就餐後:戴口罩，淨桌面，安心走
● 外賣點餐 ●
而那些公司沒有食堂，又實在沒有條件帶飯的人，只能選擇叫外賣。外賣不是不能點，但還是要謹遵注意事項。
點外賣注意事項
一、不要訂購白切雞、壽司等高風險菜餚的盒飯，多選富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜和容易燒熟煮透的肉類等食材。
二、單位訂餐，建議不要訂購冷食、生食菜品和雞蛋類炒制菜品。
三、選擇合法、正規渠道商家購買食品，拒絕流動攤檔，不購買來源不明的食品、畜禽肉及其製品。
四、選購食品時，要注意查看食品的感官性狀是否良好，查看食品標籤標識中的生產日期、保質期、生產廠家名稱等信息是否齊全。
五、網絡訂餐選購無接觸配送方式的，應在收到取餐通知後儘快取餐，取餐後應在去除外包裝、洗手後就餐。
暖春戰疫，靜待花開。復工期間，希望大家都能吃上安全健康飯，吃出好體魄！
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