在釀酒創業的時候，我們知道設備和技術是相輔相成，缺一不可的。比如，你有好的
釀酒設備卻缺乏過硬的釀酒技術，釀不出什麼好品質的白酒。創業的目的是為了賺錢，而在這個釀酒項目中，是否決定賺錢的關鍵是你做出酒的產量高不高和酒的品質好不好，是否能適應你的當地的口味，只有滿足了當地消費者的口味需求，釀出的酒才能賣得好、賣得火。決定白酒品質的並非釀釀酒設備，酒麴、釀酒技術以及售後服務才是重點。為什麼說選擇酒麴和釀酒技術才是釀酒的重中之重呢？請看楊老師的分析：
如在不使用優質酒麴和提高釀酒技術的前提下，即便你用黃金或白銀做出來的設備，也不會提高你的產量，釀酒設備在做酒的過程當中，它起到的作用是蒸餾再用，他只存在是否節能，操作是否方便，而它決定不了，在做酒當中的高產和品質，一味的要求設備工藝水平，然而釀酒技術卻很差，是量不出好酒、美酒的。打個比喻，比如寶馬，奔馳和其他普通的車都是鋼鐵做的，為什麼寶馬、奔馳價格那麼高，而與其他的車的價格相差甚遠，它們之間的差異，不是鋼材之間的差異，而是技術之間的差異。
那麼如何來選擇優勢的釀酒設備以及過硬的技術呢？
楊老師認為可以從兩個方面來分析：首先是看這個公司是否有先進成熟的釀酒技術，優質的酒麴，常年的售後服務；其次才是看，這個釀酒設備，設計是否是先進，節能，操作是否方便，是否用優質不鏽鋼製成，有沒有國家專利，不要貪圖便宜，購買別人的仿冒品。
小結：作為釀酒創業者，當然要對創業的每一個步驟知根知底，在購買釀酒設備，必須選擇先進的成熟的釀酒技術，擁有自主研發優質酒麴的能力，常年優質的售後服務。釀酒創業不是一錘子買賣，，不是買了設備就可以釀出好酒，可以開始賺錢了，後續的配套服務以及培訓才是持續發展、做大的源動力和保證。
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