南京人熱愛美食，尤其對小龍蝦的熱愛，雖然說南京出名的是特色小吃像南京鹽水鴨，桂花鴨等等，但小龍蝦的美味似乎是南京筒子們無法拒絕的。
就是這個物種陪伴我們大半年！
南京最後一波吃龍蝦的時光了，因為小龍蝦在每年10月份最遲10月底幾乎就沒有了，要想吃龍蝦只能說來年了，所以最後吃龍蝦的時光，小夥伴們一定要珍惜啊！
龍蝦的拼盤也可以這樣的！
南京做龍蝦餐飲有很多，好吃的正宗的也就那幾家，在這裡小編隆重推薦一家做了近20年的龍蝦餐飲生意的店，口味正宗好吃，他們就是南京楊四龍蝦店。
楊四龍蝦店環境真的是無可挑剔！
南京楊四龍蝦成立於2000年5月。最初，創始人趙先生在南京科巷開了一個不起眼的小店鋪，只能容納幾桌客人。然而憑藉楊四龍蝦極其獨特的口味和良好的龍蝦品質，小店的生意出奇的好，這也讓趙先生看到了小龍蝦行業的希望。
不管是聚餐約會都挺適合的！
提起小龍蝦，不得不提的就是盱眙十三香。一般的盱眙十三香顧名思義，是由十三種香料及藥材調配而成，是盱眙人的傳統燒法。自2000年起，盱眙龍蝦火遍全國，盱眙十三香幾乎成為了每家龍蝦店必備的口味。
各種口味龍蝦來一遍啊！
既然是家喻戶曉的配方，楊四十三香何以獨步江湖多年而經久不衰呢？其實呢，楊四十三香並非傳統意義上的盱眙十三香。楊四十三香與盱眙十三香雖師出同宗，但口味上卻有天壤之別。楊四十三香說是十三香，其實卻由三十多種香料調配而成，配方極其複雜，其中有幾味主料相當昂貴，產量稀少。
經典十三香龍蝦推薦！
但正是因為這獨特的配方，使楊四燒出來的龍蝦濃香撲鼻，香味粘指而不散，令食客回味無窮，許久不能忘懷。而這楊四的配方几乎從不外傳，所以有許多客人都說“這獨特的美味只有在楊四才能吃得到”。
經典蒜蓉龍蝦推薦！
楊四龍蝦並不像大部分龍蝦店一樣使用廉價的龍蝦調料，而是採購上等的香辛料自己配製獨特的龍蝦調料，使得楊四招牌龍蝦的口味在眾多店鋪中獨樹一幟，令人食後不忘。而標準化的操作流程也在極大的程度保證了口味的穩定性，不會因為廚房的變動而造成口味的變化。因此許多老客在光顧多年了都會說出“吃了這麼多年了，就是這個味兒”這樣的話。
經典椒鹽龍蝦推薦！
再來是品質，所謂“巧婦難為無米之炊”，再好的手藝，沒有合適的原材料，也做不成令人滿意的菜品。在小龍蝦的貨源方面，楊四龍蝦也是下足了功夫。隨著小龍蝦需求的不斷擴大，養殖業也經歷了巨大的變化。而且受天氣，水質異變，季節等影響，小龍蝦貨源的品質每年都在變化。在常人看來一樣的小龍蝦，在楊四龍蝦的眼中就會被列為多個等級。每年，除了乾淨、鮮活、飽滿程度之外，楊四龍蝦還會從肉的口感，生命力的強弱、以及有無使用洗蝦粉等多個方面篩選出產地適宜的蝦源。不僅如此，在每天到貨之後，熟練的挑蝦師傅也會按標準迅速的挑選出合格的貨源，並將剩下的“次品”銷燬。
經典椒鹽蛋黃龍蝦推薦！
正是牢牢把控住了關鍵的環節，楊四出品的小龍蝦多年來一直都維持著市場頂級的水平和穩定性，從而得到了廣大挑剔的南京食客的認可，同時也成為了南京小龍蝦宴請場所的不二選擇。楊四的極品與至尊龍蝦雖售價不低，但依然受到了廣大小龍蝦愛好者的追捧，幾乎日日售罄，這也反映出了廣大優質客戶對楊四龍蝦的信任和認可。
經典鹽水龍蝦推薦！
十多年前，“楊四”在南京創牌時，引進了盱眙當地一家龍蝦配方。但他們在精心品味了多種口味之後，決定針對南京人的口味，開發出有自己特色的配方。當時，南京人已經偏愛微辣口味，於是他們請來了川菜大師等名家對原配方進行改良。
特色菜藤椒魚！
在原有30多味調料的基礎上，加入了獨門秘製的特殊配料，終於創制了一種在南京市場上的獨有口味。有食客在品嚐後讚道：楊四龍蝦個頭“大”，味“香”，有點“辣”，還有疑似“中藥味”。配方一經定型，“楊四”十多年來絕無絲毫改動。只是讓“楊四”人始料未及的是，這種香味不僅讓人齒頰留香，更讓十指香味久久不去，以至於食客們會在最後吮吸起殘留在指上的餘香。而因為十指留香，讓“辦公室的故事”和坊間談資，又多了許多話題。
特色小魚鍋貼也是極好的！
吃龍蝦吃到十指留香，楊四龍蝦做到了！而能讓食客吮吸手指頭的楊四龍蝦，必定是龍蝦中的極品！
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