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雞屎藤，一聽就是一種有味道的植物，在農村的小夥伴，一般都見過。
它是一種多年生草質藤本植物，在路邊、溝邊、房前屋後、林間地頭都可以看到。
它常攀援於其它植物的高枝或石頭展現自已蓬勃的生命力。它總是一叢叢肆意的生長，碧綠的藤曼上開出的紫白小花很是喜人。
但如果你被它吸引，把它碰傷碰爛，它就會有一股雞屎般的惡臭，讓你避之不及。
它也因此得此“臭名”。
小時候見到它，一般都是離的遠遠的。
但沒想到，它竟然是一種被名字耽誤的名小吃。
雞屎藤並非某個地區獨有，國內外都能看到它的身影，當年第一個吃“雞屎藤”的人，一定是餓壞了。
據說越臭的雞屎藤做出來的美食越好吃，有經驗的老農去山裡面找野生雞屎藤，都會認真聞一聞它的臭味。
根據臭味來分類雞屎藤的等級，將嫩莖葉採摘下來，然後分類裝好，自留或外售。
按理來說，這麼臭的東西，打死也不吃的。
但據說若不事先打招呼，端一碗雞屎藤湯上桌，那甘涼爽口，清香微苦的口感，一定會讓你愛不釋手。
小七自然是沒吃過，聽說雲南曲靖、文山有也吃雞屎藤的傳統，有機會也是摘些來吃吃看。
在廣東 、福建，每年3、4月份，都會到山上採雞屎藤，用它來煲湯。
比較受歡迎的有“雞屎藤豬骨湯”、“鯽魚雞屎藤湯”、“雞屎藤煲瘦肉”、“雞屎藤夏枯草湯”等等。
用雞屎藤煲的湯非但沒有一點臭味，反而還有一股特殊的香味，讓人聞之食慾大開，並且還能起到清熱排毒、減肥解渴、抗疲勞、祛溼、養脾、養胃、養腎、養肝等多種食療作用。
此外，清明前後，雞屎藤還被用來做青團。
在北海一帶，還有三月三吃雞屎藤的習俗，三月三前夕，家家戶戶都會到山上採雞屎藤，把它洗淨，和大米及其它草藥一起搗成粉狀，曬乾，根據喜好做成“寬面”狀的成品 ，然後加入生薑紅糖一起煮沸食用。
當地人把這種吃法，叫做“雞屎藤籺”。
海南還有專門賣雞屎藤粿仔的小吃店，很受市民歡迎。
還打造出了以雞屎藤粿仔美食節，每年七月初一這一天，海南民間就有吃屎藤粿仔驅邪氣保平安的風俗。
不止這些，雞屎藤的吃法還有很多，就連雞屎藤月餅都有。
可見，雞屎藤真的是被名字耽誤的美味，如果它再有一個好聽的名字，必定會有更多的受眾。
我是文小七，這期的【文山百味】到此結束，如果喜歡我們的分享，歡迎分享給身邊的朋友。明天早上5點半，我依然在這裡準時與你分享。
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