針對中小學生一日三餐的能量和營養素的供給,以及食物的種類、數量、配餐的方法等方面,營養專家給出瞭如下建議方案,以便於在後疫情期間,無論在家中還是在學校,都能保證中小學生的營養均衡。
一、全天能量和營養素供給。
見下表。
二、每人全天的食物種類及數量。
(單位:g)
注1:均為可食部分生重。
注2:谷薯類包括各種米、面、雜糧、雜豆及薯類等。
注3:大豆包括黃豆、青豆和黑豆,大豆製品以幹黃豆計。
三、三餐比例。
早餐、午餐、晚餐提供的能量和營養素應分別佔全天總量的25%~30%、35%~40%、30%~35%。
四、用餐時間。
早餐:6:30~8:30;
午餐:11:30~13:30;
晚餐:17:30~19:30。
五、早餐設計方案。
六、午、晚餐設計方案。
參考文獻:
1.中華人民共和國衛生行業標準WS/T554—2017.學生餐營養指南
2.《中國居民膳食指南2016》
指導專家:廣東省人民醫院營養科馬文君主任。
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