炸藕丸
備料：蠔油1勺、藕1節、鹽1勺、胡椒粉2克、肉400克、蔥3根、雞蛋1個、生薑3片、生抽1勺。
做法：把藕去皮洗淨切成丁，再剁碎。豬肉洗淨切成末放在盆中備用。蔥姜洗淨切成末放在豬肉上。加入雞蛋、鹽、蔥薑末、生抽、胡椒粉、鹽、雞粉、白糖、澱粉和藕末攪拌均勻。用手搓成小份的丸子。
鍋中燒油，油熱後放入搓好的丸子，中火炸製表面定型，撈出。油溫升至7成熱，倒入丸子復炸至表面金黃，撈出控油裝入盤中，即可。
炸鮮奶
備料：白糖20克、低筋麵粉50克、麵包糠適量、泡打粉3克、清水80克、玉米澱粉30克、雞蛋1個、煉乳15克、黃油15克、純牛奶250克。
做法：把雞蛋蛋清和蛋黃分開備用。牛奶倒入小鍋中，加入白糖、連奈、玉米澱粉小火加熱至白糖融化。把黃油放入另一個鍋中，加入融化後，倒入牛奶糊攪拌至濃稠，再加入蛋清快速攪拌均勻。關火倒入容器中，抹平蓋上保鮮膜放在冰箱中冷藏1個小時。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
取出冷藏好的奶倒扣在案板上切成條備用。低筋麵粉放在碗中，就愛如清水攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻成濃稠的糊狀，放入牛奶條沾溼，再放在麵包糠中裹勻備用。
鍋中燒油，油熱後倒入奶條中火炸製表面金黃，撈出控油裝入盤中，即可食用。
炒雞翅
備料：蔥2根、黑胡椒粉2克、鹹蛋黃3個、鹽3克、雞翅中500克、姜3片、料酒1勺。
做法：把雞翅洗淨放入碗中，加入鹽、料酒、黑胡椒粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏1晚。
取出冷藏好的雞翅。鍋中燒油，油熱後倒入雞翅中火炸製表面金黃，撈出。把雞翅倒入油鍋中復炸10秒鐘，撈出控油備用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
鹹蛋黃放在碗中用勺子搗碎。鍋中留油，油熱後倒入鹹蛋黃小火翻炒1分鐘，呈沙狀，倒入雞翅翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
幹煎帶魚
備料：油適量、帶魚2條、鹽1勺、姜3片、料酒1勺。
做法：把帶魚處理乾淨，洗淨切成段。放在盆中，加入鹽、料酒、薑絲攪拌均勻，醃製2個小時。用廚房紙把帶魚上面的水份擦乾備用。
鍋中燒油，放入帶魚中火煎至表面金黃，出鍋裝盤即可食用。
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