请吃麦蒿餡饺子！
麦蒿，因为大多长在麦地里，所以叫麦蒿，也叫播娘蒿，属十字花科植物一年生草本。茎直立，多分枝，花淡黃色，长角审窄条形，种子卵形褐色，有细网纹。生长在华北、华东、西北等地区，种子含油达百分之四十，可食用，亦可药用，为葶苈子的一种。
以前在我们老家的时候并不知道这种野菜能吃，即使在三年自然灾害时期，吃过不少野菜，但没吃过麦蒿。进城市住在城中村，发理离老家一百多里地农民，在浇完麦子返清水后，就到地里拔麦蒿吃，此时的麦蒿碧绿鲜嫩，经过加工，做成包子，饺子，这一吃一发不可收拾，还真吃上瘾，没想到这种菜这么好吃，在野菜中做饺子馅这是首选，当然各人口味不同，感觉不同。不过你可以试一下。
麦蒿水饺的做法
1、将麦蒿择洗干净，入开水焯一下；
2、用冷水浸泡半天，(大约4至6个小时)中途换两次水，将麦蒿挤干水分切碎备用；
3、鲜猪肉切丁，葱姜切末备用；
4、以上原料混合，添加油、盐、味精、生抽拌匀；
5、添加生鸡蛋搅匀即可；
6、依自己的手法包成饺子状，开水下锅煮饺子，三点三开捞出即可。
麦蒿还有医用价值
主治:中药治痰饮咳喘，面目浮肿，胸腹积水，水肿，小便不利，肺原性心脏病等
用法用量:中药6一10克，或入丸散剂。
建议:经正规医院检查，服用正规厂家药品。
分享到:
閱讀更多 泊頭老孫 的文章
