楚香村
清明時節，我的家鄉以祭祖為主，吃倒沒什麼特定習俗，就是祭祖需要做很多美食，都以祖先以往愛吃的東西為主，祭祖儀式後，家人坐在一起享用，桌上放著故人的遺像，點著香供著美食，即是表達思念也是一種團聚。
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很高興回答這個問題。
“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”。每到清明我都會情不自禁想起首詩，以此詩來對我逝去的親人一種思念。
我的家鄉在廣東佛山，每年清明節那天佛山人都會上山拜祭掃墓，拜祭的祭品中有很多，其中最不能少的就是燒肉。燒豬寄託著人們慎終追遠的情懷，廣東人歷年來有崇拜祖先的風氣，長期流行著金豬祭祖的習俗。所謂金豬就是在燒豬頭部插上金花（即簪花，尖形，用金色的紙製成）用作祭祀品，每年清明時節，佛山人以家族為單位，由孝子賢孫們扛著金豬浩浩蕩蕩地上山掃墓祭祖，以金豬象徵家族興旺，事業紅火，告慰先人在天之靈，以此向先祖表示孝心和敬意。
拜祭完畢後子孫們就一起吃飯，把燒豬分開每家一份。所以燒豬肉是廣東人清明這天都要吃的食物之一。其次還有蕎菜，鴨蛋。
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清明粑
用清明草擂碎加糯米粉揉成麵糰，像包餃子一樣將餡兒包進去，然後蒸熟。
餡兒是用臘肉丁，榨菜丁，豆腐乾丁等炒熟。
咬開一口，香氣四溢，那種香味吃一次就永遠忘不了。
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清明節這一天朝鮮族需要進行上山祭祖活動的。朝鮮族人清明節上墳時，帶上有朝鮮族特色的供品，有打糕、明太魚、泡菜、自家釀製的米酒或山葡萄酒等等。把墳墓上的草割掉、將墳墓培土整修後，將供品整齊地擺放到墳前，意思是請已故之人享受美餐。然後將進行一系列並不複雜的儀式，向故人敬酒，跪拜，以示哀悼。最後，在墓前席地而坐，意思是與故人歡聚，共享美酒。
供品中的重頭戲是明太魚和打糕。明太魚可以撕成細絲涼拌，也可以用油煎、炸、燉，也可以把撕成條的幹明太魚絲直接蘸料吃，吃法很多。
是不是看的口水都出來啦！接著再介紹一下打糕。打糕又叫“糯米打糕”，用糯米精製而成。最有特色的是一些原料裡添加野菜成分的打糕，如果有機會來延邊，一定要記得品嚐品嚐
朝鮮族人的清明節，既有懷念故人的傷感和悲淚，也有踏青遊玩的舒暢和歡樂。朝鮮族是個樂觀、能歌善舞的民族，清明祭奠活動也充分地體現了這一特點。清明節吃飯時，往往是邊吃飯、邊唱歌、邊跳民族舞，用以表示與故人歡樂團聚。
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年的陽曆4月5日是我國傳統節日之一清明節，距今已有2500多年的歷史。清明節除掃墓祭祖外，其風俗也是豐富多彩的。
“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。”每年的這個節氣，我們都會在心裡默默地吟誦這首唐代詩人杜牧的詩句，來表達我們對先人的思念之情
“四川人在清明這天，有吃寒食的習俗。”86歲的楊鍾岫老人說，過去人們掃墓時的“清明食品”，往往是鍋魁加滷菜、涼菜。這種鍋魁裡面夾的“和菜”，由粉絲、萵筍絲、肉絲(或雞絲)，加上春芽涼拌而成。
四川清明食物:草粑粑
清明草粑粑在宜賓的東、南片區，清明草粑粑的做法大同小異，但所用清明草的部位卻大不相同。宜賓市區是分界線，以東用的是清明草的嫩葉，做出來的粑粑是綠色的;以西是用黃黃的花，做出來的粑粑是黃色的。而我，綜合了東、西兩大片的做法，葉子和花各用一半，顏色雖然綠中帶黃，但香味和其他兩種差不多。其實這草草粑，光有清明草是出不來那個香味的，還有其中的野苦藠、臘肉，一個都不能少。清明草本身的氣味不香，跟“清香”二字沾不上邊，我在做的時候特意聞過，有一股很腥澀的味道，可奇怪的是，一加入野苦藠，澀味立馬變成了誘人的香味。再有就是臘肉，這臘肉、野苦藠、清明草混合後的味道簡直絕了，如果這三種材料缺了任中一種，那這個這粑粑就沒啥吃頭了，你也就別叫它“草草粑”了。
清明食物:歡喜團
歡喜團也叫糖油果子歡喜團四川成都一帶清明節有以糯米作團，用線穿之，或大或小，各色點染，名曰“歡喜團”。舊時，在成都北門外至“歡喜庵”一路擺賣。清人《綿城竹枝詞》有詩云:“‘歡喜庵’前歡喜團，春郊買食百憂寬。村醪戲比金生麗，偏有多人醉腳盆。樸籽粿首先將樸籽樹葉和果實(核)搗爛，與大米舂成粉末，然後發酵再配糖，最後再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據說吃了還可解積熱，除疾病。
“小時跟大人去掃墓，覺得清明節好玩。”觀音橋街道建北社區80歲的沈永英婆婆印證了楊鍾岫老人的說法：掃墓一般都在郊外，相當於春遊，一大家子人還會帶上涼麵、酒菜、糖果等食品，祭奠先人後，大家一起吃掉，又有耍的又有吃的，最高興的就是小孩子了。
採清明菜做清明粑
“清明菜”書名叫鼠麴草，清明節前後，這種可吃的野草突然就茂盛了。城裡只是零星地生長，河岸泥地裡則是成簇成團成片的旺盛。一莖獨立，小葉片，被覆白色細密的絨毛，三四寸高，粉粉的綠。清明節一過，頂端就開了小花，一小簇一小簇淡淡地黃。
開花之前，將清明菜採回來，切爛，和著麵粉、糯米麵或玉米麵，加上鹽或糖烙成粑粑，放到鼻子邊一聞，有股清明菜特有的清香味，放進嘴裡一嚼，軟軟的糯糯的。
攜兒帶女墳前傾訴
這種對話逝者聽得見嗎?也許聽不見吧，但這種訴說能寄託心靈，懷念親人。更重要的是，這種述說，跟隨一起掃墓的兒孫都會聽見。在掃墓的過程中，後人會了解自己的血脈傳統，瞭解家庭的來龍去脈。
郭相穎老人還記得小時候祖父帶他去掃墓的情景，“我爺爺就給我講，我們家是在清朝初年，從河南開封遷到銅梁來‘插佔為業’的，就是帶上兩匹布、一罈酒，給當地人‘打招呼’，然後用竹塊插一圈，這塊地就是你家的了……”
這種述說不是迷信，人們是借這樣一種形式，表達親情，提倡孝敬長輩，不忘根，有利於培養友愛精神，增進家庭、家族的團結與和諧
鄉村鍾孃
你好，我家鄉是在重慶農村。
我們一般清明節吃飯就是一家人待在一起。父母都會做一些美食給大家吃，當然這些美食平時是很少吃的，也只有逢年過節才能享受這種待遇。因為畢竟我們是農村嘛，經濟條件沒有城裡好。有些東西不是平時想吃就隨便能吃到的。
我們重慶主食是米飯 ，特產是臘肉。所以這些是必不可少的。臘豬腳可以說逢年過節是每家必不可少的一道主食。還有就是以臘肉為主搭配青菜炒，在怎麼都要炒七八個菜。
像粽子這些我們小的時候沒有，現在超市裡有賣的，如果小孩想吃的話，買幾個蒸一會兒就可以了。大人有些吃不慣。
其實我們農村清明節主要就是祭拜已故的親人，一家人吃一頓飯而已。
土家小哥
相傳這是因為要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛鍊身體。就有了踏青、盪鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。那麼，杭州清明節吃些什麼呢？一起來看下。 宋朝詩人高菊卿也曾於一詩中描寫道：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。日落狐狸眠冢上，一滴何曾到九泉！”就是到了今天的社會，人們在清明節前後仍有上墳掃墓祭祖的習俗：剷除雜草，放上供品，於墳前上香禱祝，燃紙錢金錠，或簡單地獻上一束鮮花，以寄託對先人的懷念。 清明糰子又稱“清明饃饃”，“清明蒿子粑”等，是中東部一帶清明節前後的特有美食習俗。清明糰子的製作技藝最為上乘的當屬浙江東部台州的黃岩地區，黃岩當地有清明節前後食用清明糰子的傳統，有上千年的歷史。 大多數杭州人，生前身後都講究一日三餐的菜餚口味，認為一頓好菜好飯是莫大的解壓和享受。因此，如果晚輩給長輩上墳，只帶了清明糰子、水果等等，那麼不免被視為簡陋。 一般認真隆重的人家，是要帶親手烹製的菜餚的。比如滷鴨、紅燒雞爪、煎鯽魚、走油肉、白斬雞……如果一戶人家有5個子女，他們大都會提前3天商量好，一人準備一兩隻菜餚帶上墳頭。鹹鴨蛋也是很重要的祭祀菜餚，很多杭州人認為，這道菜是清明祭祀的必備菜餚。 當然，青糰子對杭州人來說十分重要，不可缺少。如果沒有帶青糰子去上墳，那簡直就像沒上過墳；如果春天沒有吃過江南春糕團店的青糰子，那簡直就像從冬天直接跳到了夏天。
傅小嘴
我是地道的南方人，我們這邊每年清明的時候都會製作青團用於上墳祭祀。古時候清明節也叫作寒食節，因為當時農業社會物質匱乏，傳統節日強調“吃”的文化，而清明節前後，南方人總是會做很多的清明果，一些用於祭祀祖先，大部分送給親近的親朋好友分享。清明果外皮綠色，多用艾草做成，較軟，久置後變硬，餡分鹹甜等種類！！
清風清語
每年清明節，家鄉必備的就是艾葉餈粑。
分享我們的做法:
材料：糯米粉，艾草，花生，白糖
1.艾草清洗乾淨，鍋裡水燒開，加入艾草煮出香味。
2.艾葉用料理機攪爛，成糊狀。
3.糯米粉加入艾草糊搓成團，把花生炒熟，用工具把花生碾碎，我喜歡吃細膩點的，我用料理機攪碎的，如果想要帶顆粒的，可以借用擀麵杖。
4.慢慢放入花生餡，搓圓，模具先抹上油，這樣比較容易脫模，一個個放入模具按壓好。
我的模具比較小，一碟裡面放了24個。
5.鍋裡水燒開，中火蒸20分鐘就可以開吃了。
（我的成品較小，你也可以適當延長時間）
如果你也喜歡吃香口的，也可以用不粘鍋慢火煎至兩面金黃，吃的時候再蘸上椰蓉
魚123211
大家好，我是大冬。我是山西人。“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂”。清明節那天會吃一種山西盒子菜。兒童會吃包了雞蛋的蛇頭花饃。
清明節那天祭祖，上墳。我記得小時老媽總是提前回蒸很多花饃，有祭祖的上墳用的，有自己吃的。每種都分的很清楚，祭祖上墳的用紅豆餡的花饃是四種不同花型。小孩子吃的是蛇頭花饃，裡面包個雞蛋。每次上墳老媽就會拌一盆祭祖的盒子菜。盒子菜的做飯和食材有講究，裡面要有菠菜，蓮菜，粉條，雞蛋這四種，我只知道蓮菜寓意不能缺心眼，蓮菜切片都是一整圓片不能分兩半。其他印象不深了。把這四種主要食材，還有其他食材都水煮一下撈出來，不放然後調料。上墳的時候會帶四小碗，每個碗裡必須有這四種食材。
其餘剩下的菜，用調料涼拌一下。祭祖上墳回來吃。這一直持續了很多年。
現在國家提倡文明祭祖，上墳。很多程序都簡單了。盒子菜和蛇頭花饃很多人都不做了。買些現成的食品祭拜一下。
