民工返鄉小文
“土豬肉”與“飼料豬肉”有什麼區別？該怎麼去鑑別？
土豬肉銷售價格比飼料豬肉高得多，土豬肉吃味比較好，市場上銷售的黑豬肉並不全部是用糧食喂的，也有喂配合飼料的，這真是霧裡看花，弄不明白誰真誰假。有的說到農村去買，絕對是土豬肉，現在的商販精靈得很，如雞販子從農村收土雞、土雞蛋銷往省城，從省城運回假土雞、土雞蛋在農村集貿市場銷售。許多城裡人下鄉買土雞和土雞蛋就是這樣上當的。許多旅遊者在國外買的國外產品，回來後才發現都是國內生產的，只不過打上英語文字。
“土豬肉”與“飼料豬肉”有什麼區別？該怎麼去鑑別？
1、土豬是純中國豬種，屬於脂用型或者是兼用型品種，生長緩慢，育肥上市需要10個月以上，因此，購買時可以從豬皮上進行鑑別，土豬的皮比較厚，而且粗糙，注意與母豬肉進行鑑別，母豬瘦肉條紋粗糙，呈暗紅色； 肥肉顏色黃。母豬的排骨彎曲度彎曲度大，骨髓呈汙紅色，且有黃色油樣液體滲出。
2、土豬是脂用型或者是兼用型品種，背膘比較厚，瘦肉都是有脂肪包裹。飼料豬肉的背膘薄，一般只有土豬的一半以下，瘦肉基本沒有脂肪包裹。
3、土豬瘦肉比例很小，一般在45%以下。飼料豬肉的瘦肉比例大，在50%以上，瘦肉非常漂亮，肌肉紋理清楚。
4、土豬很油，用手一摸，滿手都是油，用紙擦不去。飼料豬肉雖然有一定的油，但是用紙一擦就可以輕鬆的擦去。
5、土豬肉看起來很乾燥，沒有多少水分。飼料豬肉含水量高，很象水浸肉，從上午放到下午仍然不會幹燥。
6、土豬肉由於喂的食物比較雜，特別餵馬鈴薯、紅薯等，脂肪的顏色不是特別的白，而且有光澤。而飼料豬肉單純喂配合飼料，脂肪是慘白色，沒有光澤。
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