蒜薹炒牛肉
材料：新鮮牛肉半斤、蒜薹半斤、鹽4g左右、生抽1勺、油3勺、花椒10粒
做法：
1、新鮮牛肉洗乾淨後，放清水中煮15~20分鐘
2、煮好的牛肉放涼後切片，蒜薹掰成5cm左右長的段洗乾淨
3、鍋清洗乾淨後，倒入油，將花椒放入鍋中炒出香味，再入牛肉小火翻炒
4、待牛肉炒至兩面稍稍變色時，加入生抽快速翻炒，然後加入蒜薹一起翻炒，大約炒30秒左右，加入鹽翻炒均勻後出鍋。
木耳番茄炒蛋
材料：木耳、番茄、雞蛋、油、料酒、生抽、鹽、番茄醬、雞精
做法：
1、木耳用淘米水泡發後，洗淨，瀝乾水分，備用，番茄2個洗淨後，切成番茄塊，建議不去皮。
2、雞蛋磕進碗裡，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻。
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋裡，炒至凝固狀態後，關火，用鏟子剁成小塊後盛出。
4、炒鍋裡再倒入適量油燒熱，放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水。
5、木耳炒熟後，放入雞蛋，食材熟透後，調入適量鹽，適量雞精，翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可。
蒜苗炒油渣
材料：油渣50g，蒜苗100g，味精2g，辣椒紅油2g，豆豉少許，鹽2g，幹辣椒段適量，薑絲少許。
做法：1、蒜苗擇洗乾淨後斜刀切成長段，蒜莖和蒜葉分開放。
2、起炒鍋下薑絲、豆豉、幹辣椒段和紅油炒香，下油渣翻炒2分鐘讓油渣上色。
3、下蒜莖翻炒2分鐘，並加鹽調味，再下蒜葉翻炒2分鐘即可起鍋，起鍋前下味精翻勻。
家常炒麵
所需食材：肉末100g，掛麵150g，油適量，鹽適量，青椒適量，空心菜50g，蔥薑蒜適量，味精適量
操作步驟：
1.準備食材：肉末，蒜薑末；青椒；空心菜梗；麵條
2.先把麵條煮至8成熟
3.撈出過涼水
4.起鍋放油，放肉末，姜蒜末
5.翻炒至肉變色
6.放入青椒絲，空心菜翻炒幾下
7.接著放入面，加鹽；味精；（可以放入適量醬油上色）
8.翻炒片刻即可
9.最後放入適量炒制過的酸菜或酸豆角炒勻出鍋即可
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