遠離無效社交m
專注餐飲策劃與內容設計十餘載；同時我也是餐飲實體門店運營者；
從創業者本身出發結合百店孵化的經驗與創業故事；為大家提供行業諮詢與交流；
就您提出的問題，我做了初步的調研結合實際經驗與依據做出以下答覆；
希望能給你提供有效的資訊與解決您的困擾：
一.問題梳理：
早餐店 經營產品為：包子 雞蛋湯 粥等等；當地房租年租1W；且主營產品“包子”經營者暫還不會製作；提問者只是初步想法；不知如何起步與籌備經驗全無；
基本上屬於餐飲小白；
二.問題分析：
首先，作為餐飲初入者；要考慮清楚兩個問題：
第一，是投資心態還是經營心態；
第二，選址是否有優勢資源；
地域年租金不高說明你們當地的消費對比之下較低；要考察定價與消費頻次；因為有些地方在外用餐的頻次不高；早餐屬於高頻次快消業態；一般時間都是6點-10點那麼幾個小時；消費群體基本上定位在：白領與學生；如果你們當地包子類型的早餐居多，你就要考慮產品的差異化（重點在包裝）根據你當地的房租租金來看，應該屬於二三線城市；所以，在你沒有核心產品的情況下，產品包裝的差異化是一個很好的突破點；不需要太華麗；簡單直接即可；只要與同業態同行不同即可；初入者還要在最初考慮與學習成本的核算與控制：首先要考察與核實所有原材料的成本；貨比三家確定下長期供貨的原料供應商；
最後一個重中之重就是選址：早餐必須要一個很好的位置；如果資金預算充足的情況下，儘量選擇與業態最契合的店鋪；
三.見解答覆：
解決第一個問題：產品；
不會包包子-這是你 要解決的第一個問題；
兩個選擇：購買成品包子，通過地域與選址優勢進行售賣；
學習產品製作；現網絡上有很多視頻教程；專業學習與進行測試；從學會發面開始；
包子的核心就兩點：發好的面/配好的餡
下方圖片中我也分享了包子的傳統做法；需要你不斷的去嘗試與摸索；
解決第二個問題：店鋪
當你確定好產品（包子 雞蛋湯 粥 其中雞蛋湯與粥基本上都會做；只是在家庭烹飪基礎上，掌握好比例與標準化就行）接下來就是確定店鋪-早餐店選址最重要考慮的是人流動向；不要去盲目的選址中心核心與人流聚集地域；因為早餐屬於流動性業態；也是剛需業態；要的是快捷 方面；如：主流乾道的途徑區域；公交/地鐵出入站口；寫字樓入口；學校公交站點；小區樓下慎重選擇；店鋪為檔口店鋪為最佳；店鋪不需要很大；一般早餐店足夠設備與操作即可；產品基本上屬於外擺；
解決第三個問題：籌備
一個早餐店籌備很簡單：主要是設備與原材料；
一個1200cm的操作檯下至一個平冷冰櫃用於存儲肉類等冷凍材料；2個600的貨架用於存放麵粉與素菜以及打包袋與打包盒等等易耗品；一個地湯爐用於熬製雞蛋湯與粥；一個商用的蒸箱（一般尺寸在1200*600的標準）蒸籠儘量選擇竹編；最好配備小菜/雞蛋/糕點（配菜可以選擇購買成品）一個醒目的招牌/外擺產品儘量顯眼一些；招牌要亮/不需要高端與華麗；建議製作亮度大醒目的拉布燈箱；簡單直接醒目；成本不高；不建議選擇吸塑燈箱等材質；
最後解決的問題就是：經營
一切籌備完成後，就該開業了：開業做一些小菜/糕點的贈送；買包子送例湯等等；形成購買常態；早餐也可以做客戶粘性的；只要選址位置有優勢；流動人流固定；如：學校/寫字樓；醒目的店招與醒目的包裝可以放在第一部；當你的產品經過市場測試可轉到產品做為核心；如果不做產品核心可以直接選擇第一個方式；選擇成品售賣（選擇一個好的成品供應也可以很好的解決產品問題的）
四.案例分享：
店鋪名：扎吆包 店鋪區域：四川成都 產品優勢：鮮肉打包油炸； 選址：小區與地鐵口必經道路旁；
面積：60平米（因為有快餐產品與堂食 實際面積30平米即可）
五.總結概述：
上述解答基本上屬於一個早餐店的籌備運營流程；希望可以解決你的問題；
最後還有幾點需要注意：無論你選擇任何餐飲業態都必須考慮清楚餐飲永遠都是屬於辛苦行業：
起早貪黑.兢兢業業.精打細算-這是餐飲不變的真諦；
特別是早餐-經營時間特性跟小吃 正餐不同 ；雖然產品滯留率不高 但經營時間有限且固定（凌晨4點就要開始準備）6點-11點為主流經營時間；不排除線上外賣可以把時間擴至整天；但基本上對一天經營影響不大；
如有其他問題也可直接關注我；告訴你更多經營細節；
疫後重生.大局重啟.定數未定.你我皆為黑馬
如需詳細解答與相關執行方案請關注我；如被採納；感激認同；讓我們共同讓餐飲重啟；
大叔管店
根據我從事餐飲行業二十幾年的經驗可以從以下幾個方面思考。
開好早餐店做好這六點
第一、做好開店項目規劃
早餐店，但麻雀雖小，也是五臟俱全，前提都是要做好項目規劃。
第二、個人實力是否做好準備
1、能不能吃苦？
早餐店是很累很辛苦的工作，每天都要起早貪黑，所以在開店前，你是否有問過自己能否可以吃得了苦？能否可以堅持？只有過了這一關，才算是可以考慮開早餐店了。
2、資金和人員準備
在店開起來之前，需要一定資金準備，不管是租門店，還是物資採購、招聘人員等，都是需要資金，沒有資金做儲備，店鋪是很難經營下去的。另外，開店資金準備好了，還要考慮到人力的問題，如果沒有那麼多資金，是否需要找合夥人？店面忙不過來，是否還需要僱人？
3、自我學習
顧客關注的是產品口味。另外店面如何經營、產品該如何定價、活動怎麼做等都要學習，如果不學習，就算店開起來，想必店鋪也不會運營的很成功。
第三、選址很關鍵
做實體店生意，選址至關重要。選址選得好，生意好的每天忙不過來，選址選的差，就算白送客戶還不一定來。做早餐店生意，相對來說是剛需產品，選址的範圍就比較好固定。
開早餐店選址很關鍵
比如選址可以考慮在社區周邊、上班族經常上班路過的地段，多花時間去觀察、去調研，多和周邊的商戶聊天，這樣才能選到一個合適的開店地段。
第四、產品多不如精
一般我們吃早餐，主要是以清淡為主，所以會選擇包子、豆漿、麵條等。而我們開早餐店生意，千萬不要為了把所有客戶都抓住，就把產品品類擴大很大，現代人對產品口味越來越挑剔，你種類做多了，口味方面肯定會大打折扣，反倒什麼都沒做好，還不如用心花在幾個單品上面，在這個產品裡面做到最厲害，成為你店鋪裡面的黃金招牌。
第五、營業手續辦理
開早餐店要知道開店手續證件的辦理流程，比如個體戶營業執照、《餐飲經營許可證》、《稅務登記證》、衛生許可證等辦理。
第六、經營和服務
如今實體店生意不好做，是大家普遍的共識。實體店生意要好起來，經營方式和服務很重要。
服務是開店的核心
多向同行學習，多看、多觀察、多思考，學習他們的優勢作為我用。未來社會的發展，服務是最能增值的，雖然現在智能高科技的發展逐漸在取代人工，但科技的再如何發展，還是替代不了人與人之間情感關係紐帶，所以服務做好了，生意也一定不會差到哪裡去。
食盛合
現在很多小夥伴都想自己創業，但是創業又需要積累一定的經驗、金錢、人力，並且考慮到的東西方方面面。但是開一個簡單的早餐店，相比卻是容易的多。 操作方法 01 有人可能會覺得賣早餐不賺錢，但是殊不知只要天時地利人和，一切都是商機。大家經常看到在學校附近買粥和餅的十幾平米小店；推車賣的各式各樣的早餐；以及地鐵口流動車上賣早飯。外行人不認為他們能賺到錢，但是他們正是抓住了人流量以及人量的秘訣，月收入過萬完全沒有問題。
02 賣早餐，不在乎何種形式，只要能夠達到盈利的目的。無論是開早餐店還是推車賣，首先是要善於觀察：人流量以及人量。比如之前說到的學校附近學生比較多，還有居民住戶附近以及地鐵口附近。只要把握住人量或者人流量已經接觸到成功的第一步。
03 其次是賣什麼東西：是包子、粥、餅、麵條、還是豆漿等其他食物。可以都賣，也可以選擇性的賣其中幾種。另外就是保證食物的口感度比較好。
04 最後，要契合當下的情形局勢，要善於總結與觀察大眾對食物的想法以及口感的要求。盡一切來迎合做到。這樣逐漸有了人脈，生意也會穩定，收入也就穩定，乃至再創新高。
05 而針對於早餐店，無外乎上述提到的地勢條件要好，另外要做到口碑好，食物儘可能豐富。 影視片段的鄰家小哥哥
做個幾個小店，也看過朋友經營過一家早餐店，有些想法你參考下：
1、最先做的事情肯定是把經營的項目弄清楚，會做的要把操作流程梳理一下，不會做的要去哪學，跟誰學，怎麼學？這些事情考慮清楚。
2、找店面。把要做的項目理清楚以後，就可以邊學技術邊找店面了。這個時候需要找幾個地方備選，然後把每個店面的情況弄清楚，確定租哪個店面。
3、店面裝修。再談店面的時候可以聯繫下裝修德功人了。店面談下來以後就馬上進入裝修環節了。這個過程還需要辦理證件，營業執照和衛生許可，健康證等手續，如果嫌麻煩可以找個代辦證的，一般幾百塊這些全搞定。
4、備料。裝修的同時要買的設備、餐具等等就可以去看了，聯繫好商家，裝修好就可以送來。
5、出品的實驗。試營業前最好先把成品的調試出來，把菜單和味道等標準確定出來，然後練練手感。就可以準備試營業了。
6、試營業。聯繫些親戚和朋友捧捧場，做一些新店的營銷活動，搞一點氣氛出來。試營業期間把出現的問題找出來改進下。
7、試營業幾天就可以正式營業了。
基本的流程就這些。需要注意的就是：1、資金不是很充足的前提下，一切以簡單實用為主，儘量節省不必要的開支，不要過分追求高大上；2、租店面時一定要弄清楚這個點能不能辦證；3、產品的味道一定要調試好，自己都不滿意的東西最好不要賣；4、前期品類不要弄得太多，增加操作難度和成本，有需要可以再後面增加新品。
開一個店事情會有很多，挺繁瑣的。一步一步來，只要主要的事情不出錯，其他的都不是問題。
都是一些個人的經驗和看法，不一定對，你可以參考下。如果有興趣，你可以私信我，一定知無不言言無不盡。最後祝你生意興隆！
韓海強vlog
自己想開一家早餐店的話，第一至少自己要會做這些早餐，要找一個好的地方學習一下，會了之後再回來準備開店，而且要能吃苦
第二，要找到好的門面，要大一點，離學校.小區很近的那種，人流量也要大一點。看看周圍開早餐店的多不多，太多的也不好做。裝修要乾淨利落，不要弄一些華而不實的東西。
第三最好多去人家做的好的早餐店多看看，去學習一下別人的經營方式，看看別人家那些做的特別好的可以學習一下，那些又是可以改進一下的。
淮安小陳
如果沒有經驗的話，最好先去早餐店工作適應一下。磨刀不誤砍柴工。如果沒有經驗直接做，可能前期進貨渠道、活動方案以及選址都有所影響，去了其他店鋪學習之後，可以大批量借鑑別人的管理方案等。 如果是有技術的夫妻店，那就只需要選擇一個好的地址，然後不怕吃苦就可以了
笑話0
不建議做，我就是做這個的，太累，還不掙錢。客單價太低，三塊五塊，十塊錢的是大客戶，想想吧，賣七八百，都是早起著急的顧客，人少了做不了，人多了不掙錢，這就是事實
天地仁俄
先去想做的品類學半年
合肥餐飲觀察
很不錯啊！房租也合適，還有想法，就差開始了。
早餐，本小利大。非常適合創業！
你得出去花錢學習，現在有很多這樣的培訓機構，你可以在你家附近找找看。
加油小夥子
北方53982
最好方法是去早餐店打工然後把他的店盤下來。
