當歸，屬傘形科，是多年生草本植物，全株有特異香味，根部可入藥，補血活血，調經止痛，潤腸通便， 可以很好地順通人體內部，用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經作用，在我國種植歷史悠久。近年來，隨著我國生活水平的提高，人們越來越注重養生，當歸在食療方面的運用越來越廣泛。當歸主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發油及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半祜類化合物，還含有維生素A、維生素E、揮發油、精氨酸及多種礦物質。
當歸的莖葉均可食用，做菜、做湯或熬粥均可，烹調方法簡單，需求量也在日益增加，面對機遇，提高產量，增加收入是當務之急。經過多年種植探索，對於在青海高寒地區如何提高產量，栽培方法經試驗發現，二次栽種、秋直播及冬直播採用覆地膜種植產量比不覆膜及春直播要高出20%左右。在此探討在高寒地區如何進一步提高其產量，青海地區正逐步發展成為當歸輔產區，價格穩定，是農民致富的途徑之一。
1 當歸適應性
當歸屬傘形科多年生草本植物，當歸由於在陝西省、甘肅省大量種植，故名又稱秦歸、岷歸等，為低溫長日照作物，宜高寒涼爽氣候，在海拔1500~3000m左右均可栽培。西寧市大通縣地處北緯36°43'~37°23'，東經100°51'~101°56'，海拔高度2280~4622m，冬季漫長，夏季冷涼，年平均溫度5.1年降水量451~820mm，無霜期80~90d，年日照時數2503h。在低海拔地區當歸生產難以越夏，抽薑率高。青海高原的海拔適宜當歸生產，低溫有利於其穩定生產，從而防止其天然抽薑。
2 育苗地處理
育苗選擇海拔2500~2700m以上的陰涼潮溼的生荒地或二荒地，土質疏鬆肥沃的沙質壤土做育苗地為好，一般需選生荒地育苗。選好育苗地後要及時翻耕，於4~5月把草皮連土剷起並曬乾，堆成外圓內空的圓堆，內放柴草，燒成火土後均勻撒開，翻入土中做基肥，結合深翻整地，施腐熟農家肥3萬~6萬kg/hm²，做成寬80~90cm的畦，畦間距離25~30cm，畦高12~15cm，畦向同坡向，隨機播種。
播種量150~225kg/hm²。播種前先將種子用溫湯浸種，溫湯是用開水與涼水2:1比例對成，種子剛放入溫湯中要不斷攪動，直到水溫降到30℃，然後浸種24h後撈出晾乾，拌上10倍於種子的草木灰，均勻撒於播種溝內，覆細土約1cm厚，再蓋2~3cm厚的草。
如果選擇不到生荒地或二荒地，可選擇土質深厚、土質疏鬆的黑壤土 ，茬口為小麥為好，至少輪作3a以上。底肥同上，施足肥料深翻地，以增加透氣層和提高土壤保埼性。
3 土壤處理與施肥量
前茬作物為小麥、油菜，地塊坡度小於15°。土壤用多菌靈和殺蟲劑處理。當歸喜肥怕澇，施6萬kg/hm²腐熟農家肥，農家肥不足可配合施用油渣，配合使用磷酸二鉀與尿素各450kg/hm²左右，過磷酸鈣700~750kg/hm²，整平起壟。
4 栽培方式
覆膜採用起壟覆膜，採用大小壟，大壟高一般在20cm左右，壟寬70cm、小壟高10cm，壟寬20cm，地膜釆用幅寬為1.2m的黑地膜，幅膜之間的相接處設置在小壟中間，為防止人、畜踐踏和大風掀膜，每隔2~3m打一個土腰帶。每壟栽植2~3行，行距和穴距均為30cm左右。出苗後查看生長情況，間苗，每穴一苗。還需在膜上打滲水孔，以利於雨水、雪水下滲。不覆膜的栽培方式、栽培密度相同，只是不需要起小壟。
5 不同栽培方法的產量
經多年試驗，採用幾種不同方法種植產量不同。由表1可以看出，覆膜產量比不覆膜產量高5.8%~17%，而二次栽種當歸苗產量為最高，這種栽種方式比其他栽種方式產量要高出6%~34.9%，而秋直播又比冬直播方式產量高出5.3%。
6 田間管理
出苗後要及時放苗（包括二次栽種的苗子），緩苗後，適時間除弱苗、病蟲苗、抽薑苗，每窩留健壯苗1株。為了預防當歸病蟲害，種苗移栽前用40%的辛硫磷乳油加40%多菌靈膠懸劑各0.5kg，兌水50kg，配成藥液，抖淨藥苗上的土，整順藥苗，放入容器中，浸泡藥苗10~15min，以藥液淹沒藥苗為度。如果從未種過當歸則不需要浸泡切。當歸封壟後，下部老葉因光照不足而發黃，這部分老葉要及時摘除，這既可避免不必要的養分消耗，又能改善群體內部的通風透光條件。
當歸病蟲害主要有當歸麻口病、根腐病、褐斑病和白粉病，地下害蟲等。堅持以防為主，以治為輔，以農業措施為主，以藥劑防治為輔，重點採用農業防治清潔田園、輪作、增施優質農肥和磷鉀肥等；同時，應用無公害農藥土壤處理、浸苗、灌根、葉噴等綜合防治措施。另外，殺蟲劑、殺菌劑在植物上噴施前先用0.5kg水稀釋後，再分為3份分別加入噴霧器中，2次稀釋後再噴施作物。
7 採收
一般在10月中旬開始採收，如果種植在較高海拔地區，採收要提前至10月上旬，此時莖葉開始變黃、萎蔦，甚至枯死，最適宜採收，在土壤凍結前一定要採挖完畢，留種籽的除外。採收後，及時將殘膜清理，以免汙染土壤。
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