開門迎客舞起來。喬啟明攝
“等疫情過後，我也想去貴州嚐嚐酸湯魚、腸旺面，逛逛黃果樹、甲秀樓，還有神奇美麗的梵淨山！”3月25日，國家衛生健康委高級別專家組成員、中國工程院院士李蘭娟在話別援助武漢的最後一批貴州醫療隊隊員時如是說。
掃碼、測量體溫、消毒後進店消費。喬啟明 攝
“這是李蘭娟院士對我們貴州美食和風景的點贊！如果李蘭娟院士、鍾南山院士等前線專家真的來我們“爽爽的貴陽、多彩的貴州”！我們一定要請她到這裡免費品嚐我們店裡的招牌菜“酸湯魚。”4月1日，喜在貴州餐飲有限公司負責人譚剛動情地告訴記者。
打起鼓，跳起來。喬啟明 攝
當天下午，在位於貴陽市觀山湖區碧海南路，一家極具貴州民族文化風情的“酸湯魚”酒樓開門迎客。身著苗族服裝的女服務員在酒樓門口跳起苗族木鼓舞歡慶復工迎接顧客的到來，酒樓內外洋溢著濃濃的貴州民族風情。
復工復產健康上崗很關鍵。寧堅攝
雖然是開門迎客的第一天，該公司160多名員工，也陸續回到各自的崗位。店門口，三三兩兩的市民，通過掃碼、測量體溫後進入店裡就餐。
這就是傳說中的“酸湯魚”秘料。寧堅 攝
“哎呀！終於開門了！真的是三天不吃酸，走路腳打圈啊！想喝你家這碗酸湯，都想了兩個月喲”家住世紀城的楊先生一邊掃碼、一邊和測量體溫的服務員打趣的說到。
刺激味蕾的酸湯烹飪過程。喬啟明 攝
據瞭解，由於受疫情影響，該公司歇業了兩個多月，直接虧損近260萬。即便如此，譚剛還是表示，公司股東之間商議後決定，對於參與一線抗擊疫情戰中的醫務工作者、武警、公安戰士等人員，凡是第一次來店裡消費的，他們都將實現消費一桌，免費再送一桌。
蘸水幾乎是貴州人餐桌上的必需品。寧堅 攝
“說實話，作為一名老兵，我深知特殊時期，衝在一線工作的不易。沒有他們的負重前行和我們觀山湖區委、區政府及職能部門對於我們的關心和幫助，哪有我們今天的開門迎客”該公司另外一位負責人趙京輝表示。
無酒不成席，是貴州酒文化不可缺少的標籤。喬啟明 攝
記者發現，雖然貴州防控疫情持續向好，但為確保顧客用餐安全和身體健康，全面提升黔菜文化的影響力和美譽度，該酒樓除嚴格按照規定人員接待量不超過正常容量的50%，並積極採取室內空氣流通、座位間隔保持1米以上；建立員工健康檔案，每天進行體溫檢測，嚴禁帶病上崗；配備速幹手洗消毒劑等防護措施。同時還認真要求顧客佩戴口罩、測量體溫，並掃描“貴州健康碼”才能進店就餐。
保證新鮮的食材，是喜在貴州品牌的價值。寧堅 攝
黃辣丁的鮮美。寧堅 攝
據瞭解，貴州一系列“硬核”的防疫措施和政府的精準施策，使企業有序復工復產全面步入正軌，餐飲、酒店、旅遊景點開始不斷升溫。
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