收纳要是从理论讲起，咱们这篇文章肯定又很长，所以就不铺垫了，我们直接引用结果。
收纳的目的——用简单的方式实现高效舒适的生活。
而东西分类不能只按照物品属性，反而要按照使用属性分成4+1类：
1、展示
2、随手放
3、常用
4、储藏
+1、空（主要指必须空出来的操作台面）
而收纳类型又分为“线、面、体”——线就是挂钩，挂杆；面就是台面；体就是柜子抽屉一类。
具体为什么这么分类可以看我之前的文章——最适合中国人的收纳方法
厨房的收纳
厨房收纳最头疼的不过三件事：
- 东西没地方放
- 东西特别乱，很难收拾
- 东西很难找到
解决办法其实也有很多了，比如断舍离、小空间的收纳方法。无非就讲了两件事：
- 减少你的东西
- 增加收纳的量
听起来是不是很对？但是为啥执行起来解决不了问题呢？因为这些理论多半都是家庭主妇、使用者想出来的，“不够专业”。
拿断舍离来说，那是触及深层次生活习惯的，哪有这么容易改。而盲目增加收纳量就更可笑了，如果你家真的是柜子不够，为什么东西没地方放的同时，橱柜的上柜、转角处还总有空的地方呢？
而我们是专业设计师，必须提供可操作的解决方法，同样是东西没地方放、特别乱，很难找到，我们分析出两个不一样的原因：
- 东西放错地方了。
- 不是收纳总量不足，而是随手放和空台面的收纳不够。
先说东西放错地方了。在第一部分我们已经说过，随着生活的变化厨房东西的确是翻倍了。
原来厨房物品只有120件，现代厨房至少有200～250件，自然放不下，那怎么办？
先考虑哪些东西不应该放在厨房，在第二部分里面其实也给出解决方案了，就是水吧放在餐厅，电器柜也可以放在餐厅。
这个改变其实带来的是收纳质的变化，因为所有的电水壶、暖瓶、杯子、制冰格都要收纳到餐厅。所有的零食、饮料、茶叶、糖果、烤箱用品、微波炉用品也全都过来了。
来看看实际效果，一个2.4米宽2米高的水吧+电器柜。
不光解决了冰箱、烤箱、微波炉、热水壶、咖啡机这些电器，而且不算电器占用的空间，可以提供约2立方米的净收纳体积。
要知道一个厨房一般也只需要1.8立方米的净收纳体积就够了，这样（下图）还提供了0.54平方米的面状收纳以及1米的线性收纳可以摆放物品 ，更可以完成各种操作。
而正常一个厨房净台面面积有1.8平方米也就足够了，就这一项可操作的设计给厨房扩容超过50%，能够解决90～100件物品，关键其中75%是常用随手放的优质收纳，保证一下子让你的厨房“空”下来。
这下东西应该是可以放下了，但是乱和找不到依然没解决，造成这个的原因依然是你把东西放错地方了。
你把随手放和常用的东西放到了储藏的位置，看不见找不到，而且时间长了你会觉得非常不方便，于是就开始随手乱放，结果就是厨房永远很乱，东西永远找不到。
强调一下，不要迷信那种所有东西都收起来的漂亮图片，
那些完全反人性最后用起来一定是这样的。
只有使用起来方便，收拾起来简单才能达到相对整齐漂亮的结果。
我们列了一个清单，水吧搬出去后，厨房的东西约100～150件到底应该怎么分类。
绝大多数家庭厨房都把随手放的东西一半归到了常用收纳里，而常用收纳的70%几乎都归到了储藏里。
举一个明显的例子，常用的两口锅总是有人希望把它们收起来或者挂起来（拜托，每天都要用的好吧？），最正确的做法就是放在灶具上，如果你硬要收起来，最后的结果就是它被放在台面的各种地方。
还有一个就是调味篮，好多人喜欢调味篮，觉得既好看又方便。
但是实际使用的时候，要么是你经常拿错调料，要么就是得先把调料拿到台面然后再做饭，为啥？就是因为调味篮是一个常用属性的收纳，而调料使用的时候是必须随手拿到一眼看见的。
所以一定要把调味料作为随手放的分类，直接用个盒子放在台面上，简单实用。
但是问题来了，根本放不下这么多随手放的东西，那就需要解决我们刚刚说的第二个问题了——如何增加随手放以及空台面的量。
为什么增加空台面，因为厨房这几个功能区是需要空台面来进行操作的：
- 备料切菜区，大概需要0.4平方米空台面。
- 电饭煲或压力锅区，大概需要0.2平方米。
- 装盘区，大概需要0.3平方米。
加起来已经0.9平方米了，而台面反是解决随手放最有效的收纳之一。一个普通厨房总的有效台面也就1.5～1.8平方米，还要有一半空出来解决随手放的收纳量就更不足了。
我们就是要解决这个问题，首先看一张图——厨房收纳性质。
基本大部分下柜的抽屉都是常用属性，上柜和下柜的开门柜都是储藏属性。只有台面这种“面”是“随手放”和“空”属性，所以按照这个来看解决不了问题。
但是别忘了，我们还有一种收纳形式——“线”型收纳。一样是“随手放”属性的，所以市场上会出现各种类型的挂件，就是来解决这个问题的。
说白了就是把躺在台面上的东西随手挂起来，到这里你一定发出了一个声音“切～～～”，说到底不就是买置物架把东西挂起来，有什么稀奇的？
嘿嘿~你要真的买了这些架子多数会很难用。因为他们只考虑了增加量，没有考虑如何让使用更简单。
下面详细说说这种挂件的使用要点：
要点一：挂件不能松动。
市场上有这么一类挂钩千万不要买，因为每次挂的时候要双手完成，钩子还会晃来晃去，一下子就把挂钩变的很难用，丧失了随手放属性。
应该选择这种固定的，确定的挂钩。
而且现在多数挂钩都是免打孔直接用胶粘的，很方便也很牢固。
要点二：挂件和隔板只能单层、单排。
很多挂钩和隔板为了增加容量都做成这样，
大错特错，首先使用起来多层挂钩不论拿还是挂都变的复杂容易出错，加上台面到上柜只有60cm的距离，而人手伸进去只有30cm是感觉舒适的。
所以多层挂钩和隔板使用起来不够简单，失去了随手放的意义。
再说多排隔板，瓶瓶罐罐的摆放不光要控制左右位置还要控制前后位置，复杂了。加上多排隔板厚度增加其实也侵占了台面，那还不如直接放在台面上。
正确的方式是一排挂钩解决战斗。
如果实在还没地方放可以在挂钩上面增加一层单排隔板，但是不能再增加东西了。
要点三：只有这些东西能上墙。
不是所有东西都要上墙的比如这种碗架，
挂起来以后还是会占用大量台面，有什么意义。而且碗其实是常用属性不用随手放的，这么做反而是把随手放的收纳降级成了常用收纳，绝对不划算。
只有随手放在台面特别占地方，而挂起来会大大减少占用台面才需要挂起来。
其实就这么几样：
1、铲子勺子，筷子笼以及一些小工具。躺着放占地方，挂起来好多了。
2、注意，刀不需要挂起来，因为本来也是立着放的。挂上去反而不方便，有些磁铁刀架，拿的时候还容易有危险。
3、不常用的调味料，类似花椒八角之类，偶尔要用但不是天天用的可以挂上去。
但是常用的油盐酱醋糖建议不要上墙，直接放在台面上就行了。因为这些瓶子都很高，挂上去反而不稳定，再加上挂上去和放在台面上占用的投影面积一样，所以还是放台子上更简单方便。
4、锅盖和砧板可挂可放。锅盖和砧板的核心是要立起来放就好，所以可以选择挂墙。
也可以选择买个架子放在台面上，效果相同。
5、抹布、围裙、保鲜膜，塑料袋什么的，都可以上墙。这些小零碎建议利用水槽边上和厨房没有橱柜的墙面安装挂件解决。
除了以上，其他东西就不要上墙了。
要点四：灶具后面不要挂东西。
有商家推荐在灶具后面挂东西绝对不可取，炒菜飞溅油烟会把物品弄脏，非常难以清洗，还有更要命的，高温会把墙上的东西烤的很热，不光容易损坏，有时候不注意，拿东西的时候还会烫伤，这里的区域就空着吧。
要点五：水槽上方不要挂东西。
还有这种东西放在水槽上面看着就堵得慌，而且用起来还会碰头。
真的没必要，还是挂在侧面吧。
按照这五个要点可以解决20到30个物品，一定能解决随手放收纳不足的问题了。
到这里这两个问题：东西放错地方；随手放、空台面收纳不足，我们已经全部解决了。照着做你家的厨房使用体验一定大幅提升。
收纳示范
下面我们找了个典型餐厨做了个示范方案给大家看看到底应该怎么做。
（平面）
（A 立面）
（B 立面）
（C 餐边柜立面）
总结
整篇就说了这么几件事，厨房东西没地方放，很乱，还总也找不到的三个原因：
- 现代厨房物品翻倍，达200～250件。
- 东西放错地方了，有些应该放餐厅，而有些不该收起来。
- 随手放和操作台面太少。
三个解决方法：
- 餐厅增加水吧电器柜，把50%的东西搬出厨房。
- 把物品重新定性，35%都应该随手放。
- 用挂墙的线性收纳，解放台面，增加随手放收纳，但是要记住5个要点。
其实说了这么多，收纳的核心依旧只有一个——让生活更简单，让居住更舒适。
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