一到了春天這個季節，挖野菜的人們總是越來越多，在這樣一個大自然饋贈的季節裡，也確實需要些野味來給我們的生活增加美好。但是春天這個季節在我們這裡是很短的，一不留神就會錯過了，一旦錯過去就要再等一年了。所以在這種吃野菜的季節裡好好珍惜野菜帶給我們的快樂吧。
今天我想說的這個野菜在我們這裡叫做枸杞芽，不知道大家所在的地區叫什麼，今天我們就用它來炒雞蛋，真的是比香椿炒雞蛋還要好吃，營養也是非常豐富的。
那麼做這道菜都需要什麼呢？枸杞芽和雞蛋當然要準備好了，另外就是我們平時經常用到的那些簡單的調味品了，像鹽和油這些都是需要的。
準備好了之後我們就要把野菜洗乾淨去掉它的根部，撈出來之後要吹乾它的水分。
然後就要把雞蛋放在一個空碗裡，加上一點鹽，打散就可以了。回過頭來我們把剛才洗乾淨的野菜用刀切成小碎塊，然後就要把野菜的小碎塊倒入到打雞蛋的碗裡。
這時候鍋裡就要放油了，等到油溫達到的時候把野菜和雞蛋都放進去鍋裡，做成一個雞蛋餅，最好使用中火來完成這個過程，等到雞蛋餅定型的時候就翻過去繼續煎另一面，可以把他弄散，直到雞蛋熟了為止。弄散並且煎熟了之後就可以把火關掉了。
就這樣一道特別香的野菜炒雞蛋就可以出鍋了。
分享到:
閱讀更多 就是很會吃 的文章
