春天這菜5塊錢3斤，遇見它從不錯過！簡單一做就好吃
春天真是個好季節，各種時蔬爭相上市，不僅僅是新嫩無比，價格也是特別的親民，就說這“豌豆”5塊錢3斤，便宜得令你都不好意思還價，每次去菜市場遇見它從不錯過！拿回家剝出新鮮的豌豆粒，顆顆飽滿，如碧綠的珍珠圓潤玲瓏，甚是可愛，關鍵是沒人能拒絕得了它軟糯清香，簡單一做就好吃，即使囊中羞澀也照樣可以吃得心滿意足，這就是“應季而食”的好處之一吧。
3樣食材，10分鐘做出一道下飯菜，鮮香味美，上桌就光盤
今天工作很多，覺得時間不夠用，為了節約下廚的時間用豌豆、土豆、午餐肉3樣食材來搭配，僅花費10多分鐘就做出一道下飯菜，顏色上看起來很有食慾，特意留了些湯汁，把菜直接澆到剛剛出鍋的熱氣騰騰的白米飯上，上桌就光盤，兒子還直誇鮮香味美，說是天天吃也吃不厭~不得不說自己下廚就是樂趣多，家人喜歡吃，我也是樂意做。
現在就把這道下飯菜的製作方法分享給大家，在不知道做什麼菜的時候不妨做一個參考，做法簡單味道卻不簡單，你值得嘗試一下，給您的家庭餐單多一份好選擇。
時蔬三丁下飯菜（豌豆土豆午餐肉）
準備食材：豌豆1盤、土豆1個、午餐肉150克、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、鹽少許、白糖1克、植物油適量
製作方法：
第一步：我買的是新鮮的帶夾豌豆，可以提前剝出豌豆粒放在保鮮袋裡冰箱冷藏備用。
第二步：豌豆洗淨瀝乾水分，另將土豆削去表皮洗淨後切成丁；午餐肉也切成丁備用；大蒜剝去表皮剁成蒜末備用。
第三步：炒鍋中加入適量的植物油燒至5成熱，先下入蒜末爆香，然後舀入1湯匙郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，充分激發出豆瓣醬的香氣後加入土豆丁翻炒2-3分鐘左右。
第四步：然後倒入豌豆翻炒片刻，豌豆翠綠翠綠的看起來就很養眼，讓你感受到濃濃的春天的氣息。
第五步：加入1碗水、撒入少許鹽調味，調中火燜制約6-7分鐘。
第六步：最後加入午餐肉丁稍加翻炒1分鐘左右，撒入一丁點兒的白糖提鮮即可盛出。
第七步：土豆入口綿軟化沙，被土豆澱粉湯汁包裹的豌豆不僅看起來晶瑩玲瓏，更是香糯可口，再加上午餐肉的彈香，三種食材相互成全給味蕾帶來極大的滿足感，真香！
第八步：兒子直接盛在碗中的米飯倒扣在盤中，澆上這豌豆土豆午餐肉三色下飯菜，一口接一口的大吃起來，不消一會功夫就光盤~完全不挑食！嘿嘿，因為沒有挑食的理由呀^_^
---雨婷說---
1、郫縣豆瓣醬本身有鹽味，既提色又提香，所以鹽的用量是很少的，而最後加入一點點白糖可以為整道菜提鮮很多，就像是生活中即使煩心事很多，只要自己有意識地加點“糖”，日子就會感覺過得有點甜~
2、午餐肉可以用新鮮的豬肉末來替換，如果使用豬肉末來製作，只需要在把豆瓣醬煸炒出紅油後加入肉末翻炒至變色後再進行下一步操作即可。
3、溫馨提示：湯汁一定要保留一些，被湯汁浸潤的米飯那叫一個香！
好了，今天的分享就到這裡，在下廚不知道做什麼的時候不妨試試這道菜，做法簡單味道香，營養又均衡。喜歡的朋友歡迎收藏、轉發，以備不時之需。也歡迎關注“雨婷私廚”，每日更文分享最實用的菜譜/食譜，讓我們一起用最簡單的食材，做出最美的味道。
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