巴黎4月4日電（魯佳）法國的出行限制措施實施已兩週半，許多法國人囤積了大量麵粉，變身“麵包師”在家開起了“麵包房”，製作各種麵包和糕點樂此不疲。
據《巴黎人報》報道，麵粉成了法國超市裡的熱銷貨，有時成為貨架上的稀缺商品。本週早些時候，在巴黎大區塞納-馬恩省（Seine-et-Marne）的一個家樂福超市就是如此，而提貨系統已經沒剩下什麼小麥麵粉，只有全麥麵粉和有機麵粉，都是規格更高價格更貴的貨色。
法國IRI市場研究機構的艾米莉·邁爾（Emily Mayer）介紹說，“3月9日那周，麵粉銷售額增長179%，3月16日至22日增長253%，上週增長了173%。”根據該機構的數據，麵粉是零售渠道銷量最大的三種商品之一，此外是手套，銷量增長276%，酵母和調味糖銷量增長182%。
在線銷售網站La Fourche的負責人盧卡斯·列斐伏爾（Lucas Lefebvre）也證實了這一趨勢，“我們的麵粉銷量增長了兩倍，以致供應出現中斷，只好轉向尋求新的供應商。”
法國麵粉領軍企業“巴黎大磨坊”（Grands moulins de Paris）市場主管克萊爾·馬多雷（Claire Madoré）分析說，麵粉銷售強勁有多種原因，不僅因為人們儲存大量的貨，而且現在全是在家吃飯，所以會做更多食物，做更多的蛋糕、餡餅、麵包。這種烘培活動在閉門不出的日子裡很受歡迎，尤其是家裡有孩子的時候。另一個原因是，限制措施剛開始的幾天，麵包店囤積了大量麵粉。
為了解決麵粉供應問題，很多生產廠家組織員工加班。法國糧食跨行業協會主席讓-弗朗索瓦·魯索瓦（Jean-François Loiseau）表示，現在工廠每週開工六天，員工輪班，有的工廠擴大20％的生產線，努力確保交貨。
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