【前言】近日，一段視頻在網上瘋傳!有拍客臥底合肥一家大型料理包廠一週，拍下一幕幕觸目驚心的畫面……而這些料理包，很可能就是你中午吃的外賣。
雖然外賣亂象已經被曝光過無數次，但仍舊抵不住苦逼上班族勇往直前的腳步，當然有些“族人”們也表示很無奈，繁忙的工作中想圖個方便偷個懶午休打個吃雞，也就怠慢了我的心肝脾肺腎。所以，網上流傳一句話，我都淪落到天天吃外賣了，還說什麼乾淨不乾淨，健康不健康的。
先說下合肥這件事!
11月16日，有暗訪視頻曝出安徽合肥槓崗香食品有限公司生產劣質調料包，該公司生產條件髒亂差，食品原料也不合格，卻實現日銷40萬份，主要用於外賣。
記者從暗訪視頻中看到，有些員工撿起地上的肉片直接醃製，醬汁用手攪拌。
視頻中，該公司員工稱，“我們那個肉，遠低市場價，進來了十幾噸，賣給那些外賣商家。排骨粒都放了快一年了，就是圖便宜，一下子幹了十來噸嘛。” 有配料醃漬車間員工說，“牛肉往裡面注射大豆蛋白，加20%，提高重量，牛肉都沒法吃了。原料過水解凍後，直接醃製。”
你以為你每天吃到的外賣都是廚房裡面現炒現燒的?很多外賣機構為了加快速度、提高效率，使用的就是這種外賣速食包，直接拆封加熱即可!這些廉價外賣速食包的秘密，生產過程令人作嘔!
還有員工告訴拍客，為了增加重量，會往牛肉裡面注射大豆蛋白。
槓崗香董事長助理馮紅武稱，目前槓崗香料理包在全國排在第一梯隊，一天產40萬份，為全國最高，用於外賣的超過50%，每個省都有代理商，其中，僅華東地區的外賣月銷量主要消費群體是白領和學生。在華東地區一個月就能供應300多萬份外賣，銷售額一千多萬。
每個沒少吃外賣的人，巴不得視頻中那些令人不適的畫面都是假的。然而，也只是心存僥倖….
據統計，全國外賣平臺每天能夠產生2000萬左右的訂單，這些外賣大多產生在商業區與住宅區。
"懶"和"忙"推動下的億萬市場
美團外賣、餓了麼等外賣平臺誕生以來，在線外賣行業的市場規模高速發展，在2017年達到了2052.7億元，用戶數超過3億人。在線外賣市場還在不斷下沉，二三線城市還有寬廣的市場空間。
數據來自智研諮詢網發佈的《2018-2024年中國快餐外賣行業市場運營態勢及投資前景評估報告》
自2018年8月24日，餓了麼宣佈與百度外賣合併後，在線外賣市場便形成了美團外賣與餓了麼分庭抗禮的局勢。在美團上市前最後一次記者會上，美團CEO王興指出，目前飲食市場規模達8.7萬億元，未來每年將會以平均8.3%的速度成長。他還指出目前美團的市場份額佔約整個市場60%。
發展粗曠亂象不斷
外賣市場短短几年間就擁有了如此巨大的市場，伴隨著快速的發展擴張，行業弊端顯露的越來越明顯。
商家的貓膩
視頻截圖
在外賣平臺我們常能看到一些物美價廉的商家，銷量很高評價也不錯，食物看上去色香味具全，但讓人萬萬沒想到是這些商家有的根本不會做飯，梨視頻的曝光視頻記錄下了這些商家用料理包做飯的過程，只需要購買廉價速食包，然後澆在飯上再放入微波爐叮一下，一份二三十元的外賣就做好啦。不僅能吃到一年前的豬肉，幸運的話還能吃到洗過的老油。
不圖便宜是不是就不會吃虧呢?這怎麼可能!
正規的品牌商家衛生方面相對不用擔心，但他們會在菜品質量上做手腳，外送的菜量會比堂食菜量小，外送的菜會通過增加低價食材的比例來降低成本。小編在某著名連鎖川菜館遇到過這樣一幕，隔壁桌客人點了一份宮爆雞丁，客人覺得菜裡花生太多了，於是詢問服務員，服務員趕緊端起菜說："對不起，上錯了，這應該是外送的。"
別管外送怎麼來滴，你看這菜多“香”
看完之後感覺絲絲的腎疼，也感謝“心肝脾肺腎”的不殺之恩，保證以後要善待你們！
新規
外賣餐飲店必須要有實體店
按照《辦法》規定，外賣餐飲店應具有實體經營門店，並依法取得食品經營許可證，並按食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動，不得超範圍經營。網絡銷售的餐飲食品應與實體店銷售的餐飲食品質量安全保持一致。值得注意的是，外賣商家應在自己的加工操作區內加工食品，不得將訂單委託其他人加工製作。
違反規定如何處罰?由縣級以上地方食藥監部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。
要保證配送食品不受汙染
對於送餐環節，《辦法》對送餐人員和送餐過程都作了明確要求。送餐人員應保持個人衛生，使用安全、無害的配送容器，保持容器清潔，並定期進行清洗消毒。送餐人員應核對配送食品，保證配送過程食品不受汙染。平臺和外賣經營者應加強對送餐人員的食品安全培訓和管理。
外賣商戶應使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，並對餐飲食品進行包裝，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程中食品不受汙染。配送有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊要求食品的，應採取能保證食品安全的保存、配送措施。
民以食為天，希望監管更加嚴謹一些。
未來，食客迴流堂食會是必然現象，如同當今電商紅利下降消費者重回線下一樣。要知道飲食的樂趣絕不止於便利，而應是一種視覺與感官的雙重享受，工作的辛苦、生活的快樂、思念的酸楚…都能在食物中找到此刻的心中滋味，美食的質感不應被塑料餐盒破壞，想想努力的你有多久沒有正經吃一頓飯了?
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