大家好，今天跟大家分享一款美食：串燒翅中。方法簡單便於學習和操作。
詳細操作步驟如下：
1、雞翅中清洗乾淨，醃製30分鐘。在家裡製作可以自己調配一些調味料：鹽 雞精 糖 辣椒粉 胡椒粉 澱粉 植物油 飲用水 少許味極鮮
2、將醃製好的翅中穿串
3、不裹粉，中低油溫直接炸制6分鐘即可
4、滴油 撒粉 擺盤 出餐
製作要點總結：在家裡醃製時，不要在翅中上打花刀，防止裸炸時，翅中水份流失，肉質變柴。醃製湯汁多攪拌數次，以便被翅中吸收。
炸制時油溫是關鍵，大火將油燒至中溫時（手心放置油上方感到溫熱時即可），然後下雞翅，火調至最小，炸制6分鐘。
以下是商業版做法，想小吃創業的請保存。
核心步驟：
1、醃製比例100克肉，放調味料4克，放水10克，醃製30分鐘，期間數次攪拌。
2、炸鍋油溫調製170，炸6分鐘即可。
今天的分享就到這裡，喜歡請關注，我會持續分享關於小吃類製作方法。
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