相遇奔跑吧
這個季節的雨水比較多，番薯葉也是最嫩的時候，不過要把番薯葉的梗去掉，保留比較嫩的葉子，下面介紹幾種做法。
1、蒜蓉炒番薯葉
首先將番薯葉洗乾淨，蒜頭切碎，熱鍋後放油，跟著先把蒜蓉放進去爆香，接著放入番薯葉翻炒，加一點點水，再加入鹽、糖、雞粉等調味品，翻炒均勻，再猛火炒一分鐘，即可關火出鍋。
2、腐乳浸番薯葉
起火熱鍋，加菜油，將腐乳三塊攪拌後放鍋裡，放番薯葉進鍋，攪拌均勻，加水，水剛剛浸過菜就可以了，不要太多，放鹽、雞粉等調味料翻均勻，煮兩分鐘就可以起鍋了。
3、上湯皮蛋番薯葉
先將番薯葉飛水灼好，備用，再起鍋，加入清湯，放炸好的蒜子，切好的皮蛋，肉絲，煮好的湯後調好味道，加番薯葉再煮一分鐘就可出鍋。
潘潘神采奕奕
你好，很高興回答你的問題。
番薯葉我們家都是蒸著來吃的。
方法如下：
1.番薯葉摘洗乾淨了，放在籃子裡控一下水分。
2.番薯葉放在一個盆子裡，加一小勺食用油拌勻。
3.加入麵粉攪拌均勻，每片葉子都要粘上面粉。
4.蒸鍋加水燒開，番薯葉放入蒸屜裡蒸3分鐘即可。蒸屜裡一定要放蒸布而且要稍微溼下水。
5.蒸好加入鹽和香油調味，喜歡吃蒜的再加入蒜泥，味道更好吃
番薯葉已列為高營養蔬菜食品，經常食用能預防便秘，保護視力等作用。而且蒸著吃清淡不油膩。
回答完畢，希望能幫到你。
清明時節，沉痛悼念那些在疫情中犧牲的烈士和同胞，願逝者安息，願祖國永遠強大！
美麗美食生活
番薯葉在日本被叫做人參葉，不僅美味還營養豐富。多吃番薯葉對身體健康有益，而且番薯葉易於打理烹飪🍳，所以我們可以經常做來吃。最簡單的做法就是買了捆綁好的番薯葉，從根部切掉較老的部分，檢查一下有沒有黃葉和爛葉。清洗乾淨後瀝水，油鍋放入適量的油，油溫八成熱後加入幹辣椒段和花椒粒幾顆還有重點是加幾粒豆豉，爆香後倒入番薯葉翻炒加入適量雞精鹽調味即可出鍋
喬joy
涼拌最好吃，先焯水，過涼水，然後調汁，蒜，十三香，雞精，辣椒油，生抽，小米辣，鹽，香油麻油，醋，這款汁是萬能汁
倩倩的廚房
拌麵上鍋蒸
瓊瓊減脂記
蒜炒番薯葉
材料：番薯葉，蒜頭，鹽，糖。
做法
1、先將準備好的番薯葉處理好，摘下葉子，之後將梗子表面的皮剝去，將梗子折成段。
2、蒜頭切成末;
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸;
4、下洗淨後濾水的番薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味;
5、炒勻後至番薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。
番薯葉雞蛋湯
材料：番薯葉、雞蛋、蔥、蒜。
做法
1、番薯葉洗淨，幾刀切成大塊。
2、在鍋底放油，之後將蔥花炒出香味，再將番薯葉放入翻炒，之後再加水用大火燒開，在湯中加適量鹽。
3、雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。
4、下入蒜末，攪勻後，關火加味精出鍋。
小橙媽咪
番薯葉：拿回家首先把老筋去掉不用（這一步很重要，不然味感不好），在清洗乾淨待用，鍋內燒開水放入番薯葉煮熟，然後漓幹水份放涼，把番薯葉裝在碗里加入鹽，大蒜泥，蔥花，芝麻油拌著吃。
曲藝小廚
個人最經常吃，經紀又美味，蒜蓉爆炒斷生立馬出鍋，或者罐頭魚炒番薯葉，
灣區房天地
加點豆豉蒜蓉清炒
楓葉Sally
我們這邊番薯葉就是熱豬油和小蒜粒去炒，最後不要忘記加點魚露或普寧豆醬調味，太美味了！[愛慕][愛慕][愛慕]
