一個優質的方子享用一輩子。
高濃黑巧香醇微苦．含一粒在嘴裡，入口潤滑即化絕妙口感 濃郁的可可風味和朗姆酒香味如泉湧般溢滿口中，令人回味無窮的優質生巧秒殺所有巧克力。
1tbsp．圖片中最大的勺。
模具中墊入保鮮膜備用（可選油紙）方中用的是10✖️6顆的牛軋糖模具
巧克力豆或巧克力塊儘可能用刀切的細一些備用。
奶鍋中倒入淡奶油和水飴混合均勻，中小火燒至鍋邊冒泡關火。
將加熱的奶油倒入裝有巧克力和黃油的打蛋盆中蓋上保鮮膜隔熱水融化。
隔水的水溫控制在45度左右，水溫不可過高以免過高加熱產生巧克油分離。最後一定要讓巧克力完全融化（大概10分鐘左右，時間和氣溫有關，只供參考）
揭開保鮮膜倒入朗姆酒用蛋抽順一個方向輕輕攪拌巧克力漿，直至順滑無顆粒狀態。（不要過度快速用力攪拌以免產生氣泡）
將巧克力液倒入模具中整平。如有氣泡用牙籤挑破。蓋上保鮮膜密封好冷藏2小時以上至凝固。
脫模後按自己所需切出大小合適的塊狀。（對品像要求高的可選每切一刀巧克力時刀過一下熱水擦乾再切第二刀）生巧比較軟切時用點巧勁不可過急。
撒入可可粉防粘裝飾。 也可選將切好的巧克力放到裝有可可粉的盆裡滾上一滾。
高品質的生巧有一點點微苦的醇香，正是精髓所在
如做抹茶生巧在第7步時分多次將抹茶粉篩入巧克力糊中輕輕拌勻。因白巧可可脂比較低所以口味會較甜些。喜歡口味較甜的建議做抺茶口味。
生巧是有生命的巧克力．必須冷藏保存．保質期限一個月左右。一星期內口感最佳。
圖片中的是日本知名品牌的生巧。 按我上傳的方子做口感甩它10條街，
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