飲食的誘惑
原料
山芋，白糖，熟芝麻，糖桂花滷，熟豬油
製作
山芋去皮切塊，下熱油鍋中炸至起殼，色呈金黃時撈起瀝油，鍋內留少許油，熬糖至熔，加糖桂花滷，倒入山芋翻鍋，撒上熟芝麻裝盤即成。 特點： 外脆裡嫩，熱燙甜香，拔糖如金絲而細長。
步驟
1、去皮切塊，拍上少許乾粉，把雞蛋打入碗內，加入麵粉，幹生粉和少許清水少許油調成糊；
2、燒鍋下油，待油溫100攝氏度時，將山芋每片掛上糊下入鍋內，炸至金黃硬身，撈起瀝乾餘油待用；
3、將鍋洗淨，加入清水和白糖，用小火煮至糖汁變黃起小泡時，放入炸好的山芋炒勻，盛入抹好油的碟內，外帶涼水一碗即成。
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