初春令月，氣淑風和。
春暖花開，萬物復甦，又到了動物交配的季節（此處自動配音趙忠祥版《動物世界》）。
三月春風吹滿地，浦東人民真爭氣，話說我伲浦東大地上的桃樹、梨樹、蘋果樹，一簇簇一叢叢又開花了。
桃花真好看，比起潔白如玉一塵不染的玉蘭，比起文藝小清新範兒的櫻花，比起雍容華貴堪稱國色的牡丹，我第一次見到有把美豔和質樸結合得如此自然、如此純粹、如此極致的花。
當然啦，來到新場，不會只看一趟桃花就完事，少不得還要搓一頓。
我問老謝，咱在新場，老克勒私房菜也吃了，鹽焗桃膠雞也吃過了，這回又吃點啥。
老謝說，隨便走走看看，撞著啥吃啥，都是緣分。
結果就在沿著新場大街從北向南走的時候，過洪福橋，不到三世三品坊的地方，發現幾個月不來，又新開了一家飯店，外表是白牆黑瓦傳統式的，裡頭看著挺亮堂大氣，我說就是它了！
這個字認識不？要不是下面有拼音，我還真念不來，其實就是“鹽”的繁體字。
鹽值餐廳，這是一家主打鹽文化的餐飲場所。
又是鹽。
新場和鹽有扯不斷的關係。
看浦東的地名就知道，三灶、六灶、下沙，全跟煉鹽有關。新場也是，新場新場，新的鹽場。
你們還記得去年11月份我獻血之後老謝請我吃雞的故事吧？鹽焗桃膠雞。那次也是鹽，這次也是鹽，真是逃不掉的緣分。
我說，老謝，這次就算了，下次再來新場，能吃點與鹽無關的東西嗎？比如糖？
老謝說，沒問題啊，我伲新場的好吃東西多了，比如張記的雞湯豆腐花，小幸運的桃花酥，俚舍的昂刺魚菜飯……想吃啥吃啥，只要你埋單。
給了他一個大白眼，我徑直往裡走。穿著藍印花布水鄉服飾的服務員迎了上來，遞了一張菜單：幾位吃點啥？
這裡吃飯是套餐的形式，每人一套，由主菜、配菜、蔬菜、湯、米飯、醬菜、水果等一系列組成，人均40元，我不禁在心裡暗暗地感嘆，老謝如今請客是越來越便宜了。
主菜都是本地特色，有扣甜肉、扣鹹肉、扣三鮮、鹹青魚、白斬雞等傳統“老八樣”，還有錫紙包獅子頭、鹽烤螺絲等創新菜。
各自在菜單上勾畫好。我選了扣三鮮，老謝選了白斬雞，還有兩位朋友選了鹹肉和醬鴨。
趁著等飯的功夫，四處逛逛，看這家店到底怎麼個鹽文化法。——說真的，我心裡就不覺得鹽跟文化能搭上邊。
結果倒還挺有意思的：有一間可容16人的大包廂，牆上掛著《熬波圖》；大廳的牆壁以一圈圈的暗紋裝飾，靈感來自於鹽堆的形狀；正中擺著兩把紅木太師椅，中午11點至1點這個時間段裡，有評彈及江南絲竹樂表演；還陳列著許多老傢俱老物件，有燒火時需要的拉風箱、抽屜擔子、食盒、油燈等等，都是老闆從附近農村裡搜來的。
整個飯店看得出是由一大幢老房子改建的，修舊如舊，桌椅碗碟什麼的雖然都是新作，但都保持著傳統風格。有兩個天井，上面搭了玻璃天棚，分別佈置了紫藤花和櫻花。
我喜歡那個櫻花陽光房，坐在下面喝喝茶，陽光透過來照在身上都成了粉色的，好夢幻。嗯，老闆一定有一顆少女心。
還真是一家“高顏值”的餐廳。
過了一會兒，飯菜端上來了。我選的這個還不錯，說是三鮮，其實裡頭東西很多，遠不止三樣，有爆魚、肉圓、鹹肉、燜蛋、肉皮、春筍，略帶湯汁，燉在一起很鮮，挺下飯的。
白斬雞也不錯，肉質緊實，有嚼勁，蘸上醬油，能吃得出雞的鮮味，是正宗土雞。
醬鴨鹹中帶甜，鹹肉整整一大塊兒看起來很肥，我沒吃，我吃了墊在鹹肉下面的筍乾，不錯不錯，肉的鮮味都滲透進去了。
配菜是黃瓜河蝦，蔬菜是酒香草頭和蔥油萵筍，醬菜是蘿蔔乾毛豆，湯是蒸粉大蒜葉子湯，大家都一樣。
快吃完的時候，店長涵姐過來打招呼。巧得很，那天正好是剛開業三天之內，所有消費都打對摺，老謝樂開了花。
涵姐告訴我們，這裡的鹹肉都是自家醃的，選用正宗黑毛豬 ，要醃個5到7天才上桌；這裡的雞都是自家養的，正宗浦東本地雞，散養在菜園子裡；他家有一個農場，有1500畝地，其中100畝專門用來養雞。包括我們吃的蔬菜也出自他家農場。
我一聽頓時來了精神，1500畝大的農場，哇哦！我說，我要去看。
涵姐說，歡迎歡迎。
老謝說，有啥好看，鄉下地方。
要看要看，其他幾個朋友也跟著起鬨。
拗不過，最終老謝還是開車帶我們去了，由涵姐指路。
農場名叫田歌農業專業合作社，在新場鎮的王橋村，從古鎮開車過去一刻鐘。
真的是好大。我們看了種番茄和草莓的大棚，長著各式綠油油蔬菜的田地，活蹦亂跳的走地雞……
最最驚喜的是，一進農場大門，迎接我們的就是那成排成行的桃樹林，每一朵都是怒放的狀態，每一朵都開得那麼賣力，桃之夭夭，灼灼其華，一點都不比那要賣門票的南匯桃花村差！
此時我只想高歌一曲《在那桃花盛開的地方》。
順便提下，在去農場之前，我們還應涵姐推薦，吃了一頓鹽文化下午茶。選用雲南大葉茶做的鹽烤奶茶，配了當地特色的草頭餅、發糕、下沙燒賣作茶點，蠻特別的。
下沙燒賣用筍和肉作餡，只有每年春天的三個月裡能吃到。
我也如願以償地坐在櫻花陽光房裡喝了茶。
附：新場看桃花交通攻略
地鐵16號線新場下，有免費接駁車，最好不要自駕，不要自駕，不要自駕！重要的話說三遍！
新場看桃花主會場——新南村美景欣賞如下：
新場的郵編是201314，諧音愛你一生一世。情侶來了秀恩愛，單身狗來了增桃花運。
不要買票可以看桃花的農場在筍王路666號，他家的桃子品種是蜜露，7月份上市。
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