今天分享【自制蔬菜粉】的做法。做麵食糕點的時候，加兩勺蔬菜粉，又香又好看，營養健康。夏天用來做涼粉涼糕，或者衝調飲品都非常不錯哦！還特別適合給寶寶當輔食。
① 先把胡蘿蔔和菠菜洗乾淨。胡蘿蔔去蒂，菠菜去掉根部。
② 先把菠菜處理一下。鍋裡燒一大鍋開水，水開後把菠菜焯一下水。因為菠菜含大量的草酸，會影響人體對鈣的吸收，用開水燙一下能去掉大部分的草酸，吃著更加放心。不要煮太久，稍微燙軟一點就可以撈出，晾冷，瀝乾水。
③ 胡蘿蔔切薄片，然後上蒸鍋，把胡蘿蔔片蒸熟，做成熟粉，用途更廣泛。蒸到用筷子能輕輕戳爛就可以了。
④ 把胡蘿蔔和菠菜都拿到太陽底下去暴曬。菠菜要提前攥幹水分，幹得快一點。如果天氣不允許的話，也可以用烤箱烤乾，但溫度不宜太高，控制在100度以下。
⑤ 曬乾以後的胡蘿蔔和菠菜就是這個樣子的，已經大幅度縮水，用手摸著非常乾燥了。
⑥ 把菠菜的根部，顏色不好的地方剪掉，然後剪成小段，放破壁機，打成粉末。
⑦ 打完菠菜粉，把破壁機洗乾淨，擦乾。然後把胡蘿蔔也打成粉。
⑧ 初步打好的蔬菜粉，還有些粗糙，用篩子過篩一遍，得到的粉更細膩。篩出來的粗粉還可以再粉碎一遍，儘可能充分利用。
得到的蔬菜粉，密封起來，不受潮的話，能放好幾個月不壞。很多美食都能用到，方便又營養。
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