在外国叱咤风云的咖啡，在中国却丝毫吃不开，中国人早就有茶了，同样的提神醒脑，而且味道清冽。中国人喝茶的历史有多长呢？有这样一个传说“神农尝百草，日遇七十二毒，遇荼而解之”，这里的荼就是茶，神农尝百草中毒，全靠茶解了。这也难怪中国人对茶迷恋之深，尤其是中老年人偏爱挖掘养生茶。
但是年纪小的时候，我并不喜欢喝茶，尤其是下午的时候最怕喝茶，喝上一杯一晚上都精神亢奋睡不着觉。只有出去吃饭的时候，才端起一杯茶，怎么都不离手：每当有人端起酒杯时，我就抬出茶杯，念叨着“以茶代酒”，以此躲开对方的围追堵截，这在劝酒文化深入的山东，百试不爽。那个时候开始，茶是饭桌上挡酒的武器，是吃饭时的陪衬，味道清苦一解海鲜的油腻，却对它并没有多少的爱。直到去广东旅行，才发现吃饭时点杯好茶，这顿饭的滋味都不一样了！
广佛喝茶，清甜的才下饭
在广佛吃饭，每次刚坐下，服务员先问的，不是你点什么菜，而是你要喝什么茶。吃了两顿后，我真的是离不开了这茶的滋味。茶调和着美食，在舌尖会撞击出不一样的滋味。在佛山的第一顿点了一份无骨鱼，鲜溜溜的鱼切割开，架在毋米粥上，下锅入水三秒捞起不会老，搭上酱汁又鲜又嫩。但是吃得稍微多一点，就会觉得味重难忍，这时候来一杯铁观音，清口解腻，还能接着再吃上个十口八口。铁观音有着天然的兰花香，难怪位列中国十大名茶。第一次觉得，之前在北方喝的茶太过苦涩，南方的茶更为柔和圆润。
自此吃饭默认必点铁观音，小伙伴却受不了，下次点单时捷足先登换了罗汉果茶。我心中忐忑犹疑，等茶水上来喝一口，才发现，这茶居然是甜的！那种清冽咧的甘甜，配着广州的早点，一点也不违和。罗汉果茶甜度是蔗糖300 倍，却有着清热润肺的功效。每喝一口，我都感叹一句：怪不得说广东人会吃，连这茶水都走下神坛，和餐点搭配得如此完美，成了下饭利器，各种碳酸饮料都可以靠边站了。
日本茶乡，苦茶才有滋味
日本受中国的影响，对茶也是爱很深。每次在日本餐馆坐下，不用看菜单，也知道饮品里有一个选择，乌龙茶。但在日本最为有人气的，却是抹茶。喝抹茶需要用茶筅，把茶粉末打成泡，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”，唐代诗人写过这样的诗句，来形容抹茶的美妙感。说起来，这也是从中国唐代学过去的，但在日本人的极力追捧之下，反而成了日本炫耀的一项产业。
想在日本了解抹茶，一定绕不开日本茶乡宇治。当地到底对抹茶多狂热呢？有抹茶冰淇淋、抹茶面、还有数不尽的以抹茶命名的香水沐浴露。抱着好奇心，我点了一份抹茶面，它是深绿色的，入口倒也还算筋道，但是你说好吃，那是夸张的。但吃货并不能在此放弃，我又点了一份抹茶小点。
盛满绿泡的抹茶上来，我皱了一下眉头，虽然入口柔软，但这味道实在是太过苦涩了，为什么有那么多人追捧它呀？随后我吃了一口和果子，这是红豆馅儿的，忙不迭被粉末呛了一口，日本的甜食也太齁了，端起抹茶理顺一下。没想到，甜甜的和果子和苦涩的抹茶，在嘴巴里碰撞出奇妙的感觉，就像是苦尽甘来，又像是甜里混杂着青涩之味；旁边的宇治川缓缓地流淌，正午的阳光打在手中的抹茶杯子上。
我忽然明白，为何那么多人喜爱抹茶。单喝抹茶略苦，单吃甜点略腻，但是一苦一甜却恰到好处，犹如人生之经历，苦后甘甜比甜腻的滋味，更让人记忆深刻。不禁想起一句话：只是黑暗的人生让人沮丧，一帆风顺的人生让人无味，曲曲折折的人生，就像是黑白两色的熊猫那样惹人怜爱。在日本喝茶，果然还是苦一点好。
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