“灼灼桃花十里，取一朵放在心上，足矣”。聽著這種酥化人心的語句，讓每個人都希望能有這樣的一個人來愛自己。如果沒有，飲一杯桃花醉，品一朵桃花酥，或許就會有好運哦！製作桃花酥的過程有點繁瑣耗時，總共做了十來個桃花酥大概花費兩個多小時，還不能急要沉的住氣，一步一步做，真的是一個修心的過程。它本身並不複雜，只是傳統的酥點，加上一點點小心思，就成就了一個個綻放的花朵，把花的美用食物來展現，這種美物與美食之間的轉換是熱愛生活的體現，讓腳步慢下來，給心靈放個假。
材料：
油皮部分：普通麵粉120克（或者高低粉各半），豬油40克（黃油或者玉米油都行），涼水45～50克，細砂糖20克
油酥部分：
低粉100克，豬油（或者玉米油）45克，紅色色粉10克左右（我用的是甜菜粉）
其他：紅豆沙250～300克，芝麻（黑白均可），蛋黃液
步驟：
1、將油皮材料全部混合，揉成麵糰後放入麵包機揉出手套膜。如果沒有面包機就用手多揉一會，揉光滑。揉好的麵糰用保鮮膜包好，放冰箱冷藏鬆弛30分鐘。
2、將油酥部分所用材料全部混合，揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
3、鬆弛好的油皮和油酥材料各分成10～12份，然後取一個油皮，用手捏成圓餅，包入一個油酥，像包包子一樣，用虎口收緊，再捏緊收口。
4、包好的麵糰收口朝下，用擀麵杖擀成牛舌狀，從下往上捲起來，全部做好後蓋上保鮮膜放入冰箱鬆弛20分鐘。
5、鬆弛好的麵糰再次擀成牛舌狀，從下往上卷好，全部做好後再次蓋上保鮮膜放入冰箱鬆弛20分鐘。
6、利用這個時間將餡料分成相同的份數10～12個，可以用豆沙餡，這次我用的是紫薯餡，感覺還是豆沙餡的更好吃。
7、鬆弛好後，取一個麵糰，中間按一下，然後兩邊的麵糰往中間折，再用擀麵杖擀成圓餅，大小能剛好包住豆沙餡就行，不需要太大。
8、去一個豆沙餡放在麵皮中間，用虎口慢慢的將收口收好捏緊。
9、將麵糰收口朝下，用手壓扁，然後用擀麵杖擀成圓餅，也不要太薄了。用刀切成六份，中間不要切斷，然後用拇指和食指捏出花瓣，不要急要慢慢操作，捏好後，用小刀在花瓣上劃兩刀劃痕。
10、做好後放在鋪了油紙的烤盤上，在花蕊處刷上適量的蛋黃液，撒上一些芝麻，一個完整的桃花酥胚就做好了，依次全部做完。
11、烤箱提前170度預熱。放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤20分鐘即可。每個烤箱都不盡相同，要注意觀察，隨時調整。
晾涼後可以包裝好冷藏起來
這樣好吃的桃花酥就做好了，吃一口桃花酥，醉人又酥心。
情不自禁吟一首小詩，
累世情緣，誰撿起，誰拋下
誰忘前塵，誰總牽掛，憶當時年華，誰點相思，誰種桃花。
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