今天我們來講講發酵碳源、澳維多肽、顆粒發酵料等發酵產品中都含有的成分——免疫多糖。
免疫多糖
免疫多糖(immune polysaccharides)是由動物、植物或者真菌細胞中提取出來的一種高分子聚合碳水化合物，而免疫多糖作為高效、低毒、無殘留的免疫增強劑，具有替代化學合成藥物的前景；具有提高免疫活性細胞功能、體液因子活性的功能，增強養殖動物機體防禦能力。
圖為澳維多肽顆粒發酵料
特別是對於養殖動物的免疫系統低下和抗生素治療病毒類疾病無效的情況下，免疫多糖具有其它防治方法無法比擬的功效。
同時，免疫多糖可非特異性的提高機體的免疫功能，明顯加強抗病毒能力，在一定程度上可以代替常規方法解決病毒病的治療，從而顛覆以前殺滅病原體為主的治療原則，使之逐漸轉向以促進和調整免疫功能為主的治療措施，因此免疫多糖將成為水產養殖中病害防治的理想藥物。
1、免疫多糖的來源與類別
免疫多糖是來自於動物幾丁質外殼和植物、真菌細胞壁中的高分子活性聚合物，根據來源的不同分為動物免疫多糖、植物免疫多糖和真菌免疫多糖。在水產養殖中常用的免疫多糖有酵母多糖(β-葡聚糖)黃芪多糖、北蟲草多糖、殼聚糖、肽聚糖、海藻多糖等。
2、免疫多糖的生物學功能
2.1 對細胞因子的作用
細胞因子是指免疫細胞和非免疫細胞合成和分泌的小分子多肽類因子，在免疫系統中起著非常重要的作用，可促進靶細胞的增殖和分化，增強抗感染和細胞殺傷效應。
2.2 對免疫細胞的作用
免疫細胞可清除異物而發揮免疫效應，免疫多糖可激活自然殺傷細胞，提高血液中單核細胞、中性粒細胞和巨噬細胞的吞噬能力。
2.3 對補體系統的作用
補體系統是機體重要的免疫系統，除可直接殺傷和溶解細菌或靶細胞和病毒外，還具有對免疫複合物的調理作用、趨化功能及調節T、B淋巴細胞免疫力等作用。而免疫多糖具有明顯激活補體系統的作用。
3、免疫多糖在水產飼料中的應用
3.1 植物免疫多糖
植物免疫多糖是指來自於植物細胞壁中的多糖，大多數是從中草藥中提取出的有效成分，如黃芪多糖，北蟲草多糖等，在水產養殖上的應用十分廣泛的主要是黃芪多糖。黃芪多糖通過引起機體免疫系統的非特異性應答，如巨噬細胞的激活以及對補體系統的調節作用來影響機體的免疫應答，並且可以刺激胃蛋白酶、腸蛋白酶和肝胰臟蛋白酶的分泌，從而不僅可以增強機體免疫力還可以促進機體生長。
3.2 真菌多糖
真菌多糖是指從真菌細胞壁中提取的高分子活性多糖，主要有酵母多糖(β-葡聚糖)和靈芝多糖等。在水產方面酵母多糖也逐漸被認可重要性並逐漸生產與推廣。β-葡聚糖是一種天然提取的多糖，分子量大約在6500道爾頓以上，在自然環境中可以找到很多種類的β-葡聚糖，通常存在於特殊種類的細菌、酵母菌、真菌的細胞壁中，也可存在於高等植物種子的包被中。β-葡聚糖因其特殊的鍵結構方式和分子內氫鍵的存在，造成螺旋形的分子結構構型，很容易被免疫系統所接受。這也就不難理解為什麼發酵碳源能夠有效改善魚蝦腸道，強化免疫系統，還能培育有益菌，抑制藍藻、倒藻現象，穩定水質，所以像下面的場景也是最好的反饋：
投餵澳維多肽顆粒發酵料
水質穩定，對蝦活力強
4、結語
近些年來，水產養殖病害發生呈現上升趨勢，部分藥物也逐步被禁止使用。人們對於安全水產品的呼聲，也促進了許多安全高效飼料的研製和應用。免疫多糖，能夠促進水產動物機體免疫機能，增強機體抗病能力與應激能力等功能，從而減少對使用化學藥物的依賴。因此，百瑞研發發酵碳源前便洞察到了行業發展的潮流，選擇將免疫多糖作為發酵碳源的主要成分，既順應了大趨勢的發展，又能讓養殖戶養得健康，吃得安心，做得開心！
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