《青椒炒手撕肉》
食材：瘦肉250克，青紅椒200克，蒜薑片10克。
調料：豆瓣醬5克，醬油10克，蠔油3克，鹽適量。
製作：
1. 將瘦肉入鍋煮制熟透後，取出待涼用手撕成條。青紅椒切成條待用。
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片爆香。接著倒入手撕肉煸炒，放入調味料和青紅椒炒均後。大火煸炒制香即可出鍋。
《豆乾炒韭菜》
食材：豆乾100克，韭菜250克，辣椒幹適量，蒜薑末10克。
調料：醬油5克，雞粉2克，鹽適量。
製作：
1.將豆乾入鍋焯水待用，韭菜清洗乾淨後，用刀切成段。
2.鍋裡熱油爆香蒜薑末，倒入韭菜和豆乾煸炒。
3.接著放入調味料炒均後，大火煸炒制香即可出鍋。
《小炒香乾》
食材：香乾250克，青紅椒50克，生蒜50克，蒜薑片5克。
調料：老乾媽5克，醬油10克，蠔油3克，雞粉2克，鹽適量。
製作：
1.將香乾用刀切成片，青紅椒切成片，生蒜切成段待用。
2.鍋裡熱油爆香蒜薑片後，放入香乾煸炒制香。
3.放入調味料炒均後，放入適量的水，接著放入青紅椒片和生蒜段，大火煸炒制香即可出鍋。
《香芹炒大腸》
食材：豬大腸350克，香芹100克，紅椒丁50克，蒜薑片10克。
調料：醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽適量，鮮露5克。
製作：
1.將豬大腸處理乾淨後，入鍋煮制熟透。撈出用刀切成塊待用。香芹切成段，紅椒切成丁：
2. 熱鍋冷油後，放入蒜薑片和紅椒丁爆香。
3.放入切好的豬大腸塊，烹入料酒炒香後，接著放入調味料炒均。
4.倒入香芹大火煸炒制香即可！
《荷蘭豆炒蝦仁》
食材：荷蘭豆250克，木耳50克，蝦仁150克，紅椒片20克，蒜薑片10克。
調料：雞粉2克，鹽適量，胡椒粉和麻油少許。
製作：
1.將荷蘭豆清洗乾淨後，用刀對半切開。
2.蝦仁去處理乾淨後，用少許鹽和澱粉抓均。
3.木耳用水浸泡開，然後將所有處理好的原料分別入鍋焯水制斷生，撈出控水待用。
4.鍋裡熱油，放入蒜薑片和紅椒片爆香。
5.接著倒入所有處理好的原料翻炒，放入調味料炒均後，勾芡大火煸炒制香即可出鍋。
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