今天上午，一个多年未见的老乡来找我，说近来一身都是毛病，要我帮他检查一下身体状况。我与这位老乡己有几年没见过面了，刚接眼我都认不出她来了，几年前还身材苗条的她，今天变成一个长了手脚的皮球似的，太吓人哦。我很好奇地问：你什么时候发大财了？这么富态的身材怎么得来的？她很无奈的回答：唉，不要取笑我了，我很无奈，自从6年前放下农活，跑到城里帮儿子带小孩，每天就是买菜做饭接送孙子，就没有任何事干，天天吃饱看电视，睡觉，那有不胖的。这2年来越来越多各种各样的小毛病，不知怎么办才好。我说：你先做个检查吧，看了结果再帮你调理，只要你改变一下你的饮食观念，是可以调好的。
3个小时后，检查结果出来了，B超显示脂肪肝，血液生化题示：血糖8.5，甘油三酯5.4，总胆固醇8.5，低密度脂蛋白胆固醇4.6，尿酸480，谷丙转氨酶52。其余未见异常。根据检查结果和身材表现，面色黄赤而油腻，基本可以判断是代谢障碍引起的。我问她在城里一天三餐是怎么吃的。她说跟农村差不多，都是每餐2碗饭，有肉有菜。很少吃水果和坚果，也很少吃鱼。在农村时都是吃猪肉较多，到了城里还是改变不了那种饮食习惯。
根据饮食习惯就可以判断是能量超标引起的代谢障碍。知道了根源，治疗起来就不难了。我给他出了一套调理方案，1，早、中餐主食在原来的基础上减一半，即早、中餐只吃一碗都不到的米饭，如果是精面或糯米制品也一样减半。晚餐断主食，即不吃精米精面制品，用五谷杂粮代替，如黄豆、花生、扁豆、苦荞麦、藜麦、燕麦、苦荞面条等，而且只能吃七分饱。2，多吃白肉，蛋类，奶类，多吃坚果、水果。3、每天晚上运动40分钟。4，适当补充营养素。如蛋白质粉，多种维生素，矿物质，纤维素，抗氧化剂。5，每周测血糖一次。我相信经半年以上的干预调理，所有问题都可以慢慢好转，血糖也会自动降低。
吃饭是一门很高深的学问，很多人都认为，吃饭是为了肚子不饿，如果是用这种观念来对待吃，一定会出问题。因为人体需要七大类42种营养素，才能维持健康，而且每一种都不能过多，也不能过少。如果只为了解决肚子饿的问题，吃一、两种食物就可以了。但是一、两种食物能满足人体营养需要吗？暂时还找不到这样的食物。为了满足人体所需要的营养成分，就必须吃各种各样的食物来尽量多吸收几种营养素。那么问题又来了，如果各种东西都吃，品种补齐了，重量又超标。而且营养超标对人危害更加大。现在所有去医院看三高的人，都是营养过剩引起的。危害最大的是糖超标，其次是脂肪超标，往往脂肪又是从过多余的糖里转化而成。所以现代人吃饭的危害大于食肉的危害。说到这里有人会反驳：我都吃饭不如某人多，为什么他不会有事，而我有事呢。对于这个问题以前也没有人能解释得清楚。现在不同了，随着营养医学的出现就很简单了。营养医学发现，每一个人的基础代谢率不同，对营养素消耗速度也不同，如果是属于先天性的基础代谢率低下，就叫做高能体质。这种人就吃不多也容易肥胖，尽管你运动量比别人大，也很难减肥。除非你吃饭很少。所以人吃饭多少不是看肚子饿不饿，要看高能还是低能体质，（高能体质都是颈短，心律慢，体温低，甲状腺功能柳对低等表现）。还要看运动量或劳动强度。肚子饿不一定要饭来解决，可以用低能食品（如生糖指数较低的五谷杂粮，蔬菜，蛋类，鱼类等）来填饱肚子。
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