小秦淮餐廳位於南京市江寧區新亭西路148號，周邊交通便利人流量大，使得小秦淮這一家營業了十幾年的老店依舊火爆。
小秦淮餐廳秉持以人為本的理念，以農家樂為主題基調，設計了餐廳的內裝和裝飾，一進入大門就可以看到“小橋流水”以及古色古香的“江蘇餐飲名店”的牌子，整體基調一致，讓人猶如進入錯落有致的園林景點一般，先在視覺上牢牢吸引了顧客的眼球。進門往右是多功能廳，可以接待150人的會議、聚餐、拉起隔斷又可成為互不相擾的包間。往左，是整齊有序的四人方桌，滿足了顧客多種的需求，無論是朋友三兩小酌，還是舉家聚會齊樂，小秦淮都可以提供合適的區域供顧客享受美好時光。
在餐飲方面，小秦淮的菜單可以說是“隱池之中臥神龍，梧桐枝頭藏鳳凰”，看似普通的各色菜餚卻隱藏著大工夫。菜系主要以農家菜為主，輔以自創特色菜，結合時代發展的新舊結合菜，可以說每道菜都凝聚著酒店這麼多年來積累下的智慧和傳承。酒店負責人說“咱們小秦淮希望能給每位顧客賓至如歸的感覺，每道菜都希望能夠接地氣，不求菜品華麗價高，只求每位顧客吃到嘴裡能想起家的味道，能發自內心的笑出來，我們就滿足了。”每道菜盤頭大分量足，且人均消費只在60-70元，是中端消費中難得的良心餐廳。無論是“香煎藕餅”，還是“鍋邊饃饃”，簡單的菜品卻讓顧客吃出了幸福吃出了美味。基本上每位來過小秦淮的顧客，都會對小秦淮流連忘返。
而在餐廳的運營規劃中，也時刻跟隨時代的腳步，推出了4D廚房管理制度。4D廚房就是用來創造和維護良好工作環境的一種有效技術。包括整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位。酒店後廚每樣物品都定位、定量整齊擺放，每個物品每個種類都有詳細的標籤和責任人，方便查找、提高工作效率，每位員工都經受過良好的安全和衛生培訓，保證烹飪過程規範專業，顧客吃到的食物美味又放心。而後廚的每位員工都是自己的管理者，小到一根湯勺，都是管理者手下的員工，必須保證他們時刻在崗，秩序下班。廚房裡整齊擺放的餐具食材等，就像是一個個時刻準備著的美食士兵，守衛顧客的健康，守衛菜品的美味。
在疫情期間，保障酒店的日常清潔和衛生更是必不可少的一項工作。每位員工按時測溫準確記錄;開門關門前進行消毒和清理;對於來店內的每位顧客進行測溫和身份登記。這每一項工作雖然看似應該，但小秦淮在執行力和執行度上，都是非常之高的。這離不開每位員工的努力，更離不開小秦淮開業至今的經營理念:進入每位顧客的生活，貼近每位顧客的內心，做真正“接地氣”的餐飲。
開業十餘年，小秦淮不僅沒有被時代潮流所淘汰，反而在時代中不斷的打磨，不斷的推陳出新，在傳承中尋找新意，成為江寧餐飲中的一顆明珠。
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